Dans la cuisine russe, les salades sont nécessairement incluses dans le menu de la fête festive. Ce type de collation peut être préparé pour tous les goûts, en tenant compte des besoins et des préférences des clients: classique, végétarien, diététique, fruité. Les salades selon de nouvelles recettes avec des ingrédients originaux ne laisseront personne indifférent et attireront l'attention sur la table de fête.
Salade de champignons, chou-fleur et haricots
Tu auras besoin de:
- Champignons (de préférence champignons) - 100 grammes;
- Chou-fleur - 200 grammes;
- Oeufs - 2 pièces;
- Poivron doux (vert) - 1 pc.;
- Pomme - 1 pièce;
- Persil - 1 bouquet;
- Haricots en conserve (rouges) - 70 grammes;
- Jus de citron - 1 c.
- Mayonnaise, sel, poivre noir moulu - en fonction des préférences gustatives.
Technologie de cuisson:
- Rincer les fruits et légumes, tout en coupant le chou-fleur en inflorescences, hacher. Retirez le cœur du poivron, coupez-le en lanières.
- Faire bouillir les champignons, les couper en tranches de taille moyenne. Retirez le centre de la pomme, hachez-la finement. eggsufs durs, hachés finement.
- Mélanger tous les composants de la salade, mélanger, saler et poivrer. Pour la vinaigrette dans un récipient séparé, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le poivre noir. Ajouter la sauce à la salade. Servir le plat, garnir d'herbes.
Salade de fromage, raisins et noix
Tu auras besoin de:
- Fromage (Emmental, Maasdam) - 400 grammes;
- Raisins noirs (sans pépins) - 250 grammes;
- Noix - 100 grammes;
- Oignons - 1 pièce;
- Persil - 1 bouquet.
Pour le ravitaillement:
- Vinaigre de vin blanc - 3 cuillères à soupe;
- Huile de noix - 3 cuillères à soupe je.;
- Sel, muscade, poivre noir moulu - en fonction des préférences gustatives.
Technologie de cuisson:
- Couper le fromage en lamelles, ajouter les raisins. Hacher les noix et combiner avec les composants précédents.
- Ajouter les légumes verts et les oignons finement hachés. Mélangez soigneusement le mélange.
- Pour la vinaigrette, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, battez le vinaigre et l'huile de noix, ajoutez du sel, de la muscade, du poivre.
- Assaisonnez la salade de sauce et peut être servie avec la table de fête.
Salade de hareng et de haricots
Tu auras besoin de:
- Hareng - 200 grammes;
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Oignons - 1 pièce;
- Haricots en conserve - 80 grammes;
- Oeuf - 1 pièce;
- Mayonnaise, sel, persil - en fonction des préférences gustatives.
Technologie de cuisson:
- Coupez le hareng en petits morceaux. Couper l'oignon en rondelles.
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, peler, refroidir. Broyer en petits cubes.
- Mélanger les pommes de terre, le hareng, les haricots, les oignons dans un saladier. Assaisonnez la salade de mayonnaise.
- Faites bouillir un œuf dur et coupez-le en quartiers. Il est recommandé de garnir le plat de brins d'herbes et de tranches d'œufs.
