Autrefois, le pain n'était pas aussi mou qu'aujourd'hui. Pour en profiter pleinement, il a été trempé dans du bouillon ou du jus. C'est ainsi que sont apparus les mini sandwichs crostini italiens. Dans l'Italie moderne, des variétés molles de pain blanc sont utilisées pour leur préparation.
Histoire de la recette des mini sandwichs crostini
Crostini a ses racines dans un village italien traditionnel. Pendant que les hommes travaillaient aux champs, les ménagères préparaient des repas pour toute la famille. Fatigués de travailler dur, les ouvriers étaient ravis d'avoir une bouchée de pain frit trempé dans du bouillon et de boire du vin.
Le crostini classique est une tranche de pain frite râpée avec une gousse d'ail, arrosée d'huile d'olive et assaisonnée de sel et de poivre. Cet apéritif se marie bien avec différents types de boissons, surtout si vous ajoutez différents types de garnitures au pain frit.
Comment préparer la garniture pour les mini-sandwichs crostini
Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer la garniture de crostini. La base pour la préparation de l'apéritif est un morceau de pain frit sur le gril, râpé avec de l'ail et trempé dans de l'huile d'olive. De plus, juste avant de servir, des produits préparés, coupés d'une certaine manière, sont disposés sur le pain. Ceci est fait pour éviter que le pain grillé ne soit trempé et ne perde ses propriétés aérées.
Il n'y a pas de règles strictes pour la préparation de la garniture pour crostini. Il peut inclure n'importe quel ingrédient disponible. Il peut s'agir de différents types de fromages, de légumes, d'herbes, d'épices et de différents types de viande et de poisson. Les ingrédients peuvent être combinés en fonction de vos goûts et préférences personnels. Lors de la préparation d'une collation, ne la surchargez pas avec divers ingrédients.
Crostini, en tant que représentant de la tradition culinaire italienne, ravit les gens par son abondance et sa diversité méditerranéenne. Ils peuvent être servis avec succès comme plat unique lors de banquets et de buffets. Pas un seul convive ne pourra passer indifféremment devant la table, brillamment décorée de ces mini-sandwichs.
