Vous pouvez faire cuire du porc bouilli pour la table du Nouvel An. Le porc de porc à base de cuisse de porc deviendra un régal imbattable pour votre famille et vos amis. De plus, le porc bouilli froid est parfait pour les sandwichs et les sandwichs.
Tu auras besoin de:
- cuisse de porc 2 kg;
- huile d'olive 70 ml;
- ail 5 gousses;
- Romarin;
- poivre noir moulu;
- zeste de citron;
- Chili;
- Noix de muscade;
- manchon pour la cuisson.
Préparation
Préparons la viande. Pour ce faire, rincez un morceau de cuisse de porc sous l'eau, épongez-le avec une serviette et posez-le sur une planche à découper en bois.
Préparation du mélange de marinade. Pressez la moitié de l'ail, ajoutez le poivre, le romarin, le zeste de citron, la muscade. Mélangez le tout. Graisser ensuite abondamment la viande avec de l'huile d'olive et frotter avec le mélange de marinade. Faire de petites entailles dans la viande avec un couteau et farcir uniformément les gousses d'ail restantes.
Nous prenons du film alimentaire et enveloppons la viande. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 24 heures pour le décapage.
Préchauffer le four à 200 degrés. Sortez la viande marinée du réfrigérateur. Retirez le film alimentaire. Placer la viande dans un four à rôtir. Cuire au four pendant 1 heure-1, 5 heures. Après la cuisson au four, retirez la viande, coupez la manche et placez le jambon fini sur un plat plat.
Meilleur servi avec du porc bouilli avec de la compote de pommes. Préparons la compote de pommes. Couper les pommes en morceaux et cuire dans une casserole couverte. Lorsque l'eau a bouilli au 1/3, sortez les pommes et passez-les au tamis. Ajoutez ensuite le sucre et la cannelle en poudre à la purée de pommes et laissez cuire 10 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois. Battre un peu la sauce avec un fouet et servir chaud avec du porc bouilli froid.
