Qu'est-ce que le Nouvel An sans Olivier ? Sa recette est simple et familière à la plupart. Mais pour ceux qui veulent de la variété, une recette de salade avec 5 options de remplissage différentes sera utile.
Il est nécessaire
- Pommes de terre - 10 pommes de terre moyennes
- Carottes - 5 carottes moyennes
- eggsufs de poule - 10 pièces;
- Saucisse bouillie - 150g (option 1);
- Langue de boeuf bouillie - 150g (option 2);
- Poisson rouge salé (saumon, saumon, truite, etc.) - 150g (option 3);
- Filet de poulet ou de dinde bouilli - 150g (option 4);
- Boeuf bouilli - 150g (option 5);
- Concombres marinés ou marinés - 5 concombres moyens
- Pois verts en conserve - 5 cuillères à soupe;
- Mayonnaise (de préférence maison) - 500g;
- Sel au goût.
Instructions
Étape 1
Tous les ingrédients doivent être préparés à l'avance et au moment où la salade est coupée, ils doivent être refroidis. Lavez bien les pommes de terre et les carottes, mais ne les épluchez pas et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Gardez à l'esprit que les carottes et les pommes de terre prennent un temps de cuisson différent, donc si vous les faites cuire ensemble, utilisez un couteau pour tester la cuisson et retirez immédiatement ce qui est cuit.
Étape 2
Faire bouillir des œufs durs. Cela signifie qu'après avoir fait bouillir de l'eau, vous ne devez pas les faire cuire plus de 7 minutes, et après ce temps, versez immédiatement de l'eau froide.
Étape 3
Laissez les légumes bouillis et les œufs refroidir à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur.
Étape 4
Cuisson des saucisses, de la viande ou du poisson - acheter, faire bouillir, saler, couper en petits cubes, conserver au réfrigérateur dans des récipients séparés jusqu'au moment de servir. S'il y a beaucoup d'invités, vous pouvez servir immédiatement différentes versions de la salade, mais il est préférable de choisir une chose et de laisser les autres options pour les autres jours. Vous pouvez choisir uniquement les charges que vous préférez, mais ensuite ajuster la quantité.
Étape 5
Coupez les pommes de terre, les carottes et les œufs réfrigérés en petits cubes, mélangez et conservez ce mélange au réfrigérateur, sans mélanger avec le reste des ingrédients avant de servir - il se conserve plus longtemps.
Étape 6
1 heure avant de servir, nous sortons 1/5 du mélange de légumes et y ajoutons l'un des ingrédients principaux - saucisse, viande ou poisson. Couper 1 concombre mariné en petits cubes, ajouter les pois verts. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise. mélanger à nouveau et saler, si nécessaire. Au fait, voir l'article "Comment faire une mayonnaise maison rapidement" pour la recette de la mayonnaise maison.
Étape 7
De la même manière, nous préparons et servons rapidement toutes les autres options.
Assurez-vous d'essayer la version Olivier avec du poisson légèrement salé - les cornichons et la mayonnaise vont bien avec.
