La fête du Nouvel An a beaucoup de traditions gastronomiques: champagne, Olivier, gelée de poisson et, bien sûr, salade de goberge. Au fil des décennies, ces plats sont devenus ennuyeux, familiers et pratiquement devenus routiniers. Au moins, ils ne provoquent plus un sentiment distinct de vacances. Vous pouvez trouver une recette exotique qui vous ravira certainement par sa nouveauté; mais tout le monde ne peut pas se permettre un tel luxe. Ceux qui veulent cuisiner un plat original et ne pas dépenser trop d'argent en nourriture seront aidés par une salade feuilletée à la chair de crabe et au fromage. Et ça a l'air impressionnant.
Il est nécessaire
- - 5 œufs;
- - 200 g de bâtonnets de crabe;
- - 1 petit oignon;
- - 1 grosse pomme rouge;
- - 150-200 g de fromage;
- - un quart de paquet de beurre;
- - Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les œufs durs, les éplucher et séparer le blanc du jaune. Coupez les blancs en petits morceaux et mettez-les dans un récipient séparé. Divisez les jaunes en deux parties égales: broyez le premier avec de la mayonnaise jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et écrasez le second en fine poussière. Mettez les deux « blancs » dans des contenants séparés: ils seront nécessaires à la toute fin.
Étape 2
Ensuite, vous devez couper le reste des produits: chair de crabe - en copeaux fins; oignons - en petits cubes, pas plus de 2-3 mm; râper la pomme; et le fromage doit être de taille fine ou moyenne (vous devez obtenir des fibres fines et longues).
Étape 3
Vous pouvez maintenant commencer à créer un chef-d'œuvre du Nouvel An. La salade devra être étalée sur un plat plat et façonnée en une tarte. Pour commencer, incorporer les blancs d'œufs, les oignons, le sel et la mayonnaise. Disposez-les dans la première couche.
Étape 4
La deuxième couche est la chair de crabe. Mélangez-le avec un peu de mayonnaise pour que les morceaux gardent leur forme, et recouvrez de cette masse de blanc d'œuf et d'oignon.
Étape 5
Vient ensuite le tour de la pomme. Il vaut mieux le frotter directement sur le plat pour ne pas perdre de temps à niveler la couche. Verser 3-4 mm de "copeaux" de pomme et écraser un peu pour que les morceaux de fruits ne gonflent pas. Et garnir de mayonnaise.
Étape 6
Recouvrez le tout de fines couches de beurre sur le dessus. Attention: il ne doit pas y en avoir beaucoup, sinon la friandise sera trop grasse. Pour plus de commodité, vous pouvez mettre l'huile au congélateur pendant quelques heures, puis la frotter simplement sur la salade.
Étape 7
La prochaine étape est le fromage. Frottez-le sur une râpe fine et placez-le sur le "gâteau". L'épaisseur de cette couche doit être de 2-3 mm. Garnir de mayonnaise.
Étape 8
Saupoudrer le tout de jaune râpé, napper le dessus et les côtés du "gâteau" de mayonnaise et parsemer de copeaux de fromage fins. La salade exclusive du Nouvel An est prête.
