L'homme mange une variété de vie marine depuis longtemps. Aujourd'hui, leurs bienfaits pour la santé ont été confirmés par de nombreuses études. L'un des poissons disponibles qui a un effet bénéfique sur le corps humain est le maquereau.
Le maquereau est un poisson très répandu dans le monde. Et ce n'est pas surprenant: il vit dans les eaux côtières de nombreux pays du monde. Le maquereau est pêché au large des côtes de l'Australie, du Japon, de l'Amérique, de l'Afrique, etc. De plus, ce poisson peut être trouvé dans les mers de Marmara et Noire. Sa présence y dépend de la saison: le maquereau n'aime pas l'eau froide, l'arrivée de l'hiver l'oblige donc à migrer.
Le maquereau peut survivre dans une eau ne dépassant pas 10 ° C, il doit donc être constamment en mouvement. Les bancs migrateurs sont généralement uniformes. Le hareng y est parfois mélangé.
Le maquereau est classé parmi les variétés nobles de poissons. Selon l'ordre, il appartient à la perche, mais il se compose de sa propre famille, le maquereau. La longueur moyenne du poisson est d'environ 30 cm. Il y a rarement des individus plus gros, mais pas plus de 60 cm.
Le corps humain assimile facilement et rapidement le maquereau. Ceci malgré le fait que ce poisson a une teneur élevée en matières grasses (13 g pour 100 g de produit). C'est lui qui représente l'essentiel des calories du maquereau - environ 120 Kcal. La deuxième partie est occupée par 18 g de protéines, et elle est d'environ 70 Kcal. Ainsi, la teneur totale en calories du maquereau est d'environ 190 Kcal pour 100 g.
Cependant, les graisses qui composent le maquereau ne sont pas trop à craindre. Ils, contrairement aux animaux, sont insaturés et sont reconnus par les médecins et les nutritionnistes comme bénéfiques pour l'organisme. Ces graisses améliorent la fonction cardiaque, renforcent les vaisseaux sanguins et réduisent le cholestérol. De plus, les oméga-3 aident au traitement des maladies de la peau et préviennent le processus de vieillissement. Les acides gras présents dans le maquereau ont un effet bénéfique sur la vision et les processus cérébraux.
Pour ressentir les effets bénéfiques du maquereau, il faut le manger en petites portions, mais régulièrement. Cela vous aidera à éviter la prise de poids et à améliorer votre santé.
En plus des graisses saines, le maquereau contient de nombreux minéraux et vitamines nécessaires au corps humain. Ce poisson est un véritable réservoir de calcium, d'iode, de fluor, de zinc, de fer, etc. Il contient également beaucoup de niacine et de vitamine D, nécessaires à la restauration des tissus osseux et musculaires, du système nerveux, et à une bonne absorption des d'autres microéléments.
De la liste des vitamines, méritent une attention particulière les éléments des groupes A et B. Le premier renforce les cellules de la peau, prévient les changements liés à l'âge, les peelings divers et aide à accélérer les processus de cicatrisation de diverses plaies. Les vitamines du groupe B améliorent le métabolisme et aident le corps à absorber les protéines.
Cependant, le maquereau peut parfois nuire à la santé humaine. Un enthousiasme excessif pour le poisson fraîchement cuit peut facilement entraîner des réactions allergiques. Par la suite, ils peuvent se transformer en une intolérance individuelle non seulement au maquereau, mais aussi à d'autres fruits de mer.
Le poisson salé et fumé est contre-indiqué pour les personnes atteintes de diverses maladies du tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal). Pour tout le monde, les médecins recommandent de l'utiliser à des doses modérées. L'inclusion régulière de maquereau dans l'alimentation en grande quantité peut entraîner une prise de poids importante.
