Les fruits confits sont une excellente alternative aux bonbons et autres sucreries, disent les nutritionnistes. Mais pour qu'ils soient bénéfiques et non nocifs, vous devez acheter des fruits confits de haute qualité.
Les fruits confits sont fabriqués à partir d'une variété de fruits (ananas, mangue, melon, pastèque, orange, banane et bien d'autres). Par conséquent, la sélection de fruits confits est suffisamment large et ravira tout le monde. Les bienfaits des fruits confits résident dans les fibres et les vitamines contenues dans l'écorce du fruit à partir duquel ils sont préparés.
Les fruits confits sont des fruits entiers ou leurs morceaux, cuits dans du sirop de sucre, puis séchés et recouverts de sucre.
Choisissez des fruits confits sans additifs chimiques. Fruits confits naturels d'une teinte pâle (après tout, si le fruit a été bouilli au sirop puis séché, il devrait perdre tout son éclat).
En revanche, les fruits confits de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel sont généralement colorés et contiennent des substances nocives. Si vous avez néanmoins acheté des fruits confits brillants et beaux, vous pouvez alors identifier la présence de colorant chez eux. Pour ce faire, vous devez mettre quelques morceaux de gourmandises dans de l'eau bouillante. Si l'eau est colorée, les fruits confits ne sont pas naturels. Si les morceaux se dissolvent complètement dans l'eau, le produit a été mal cuit (les fruits confits ont été digérés dans du sirop et il n'y a rien laissé d'utile).
Choisissez des fruits confits dans des emballages scellés transparents, vous pourrez ainsi apprécier leur aspect. Vous serez également en mesure de déterminer à quel point ils sont bons. Pour ce faire, pressez un morceau de fruit confit à travers l'emballage, un bon produit bien cuit ne doit pas dégager d'humidité lorsqu'il est pressé. Faites attention à la dureté des fruits confits (ils ne doivent pas être trop durs et confits). Lors de l'achat, veillez à bien regarder la date de péremption du produit: il s'agit généralement d'un an à compter de la date de fabrication.
A la maison, les fruits confits se conservent environ un an, mais toujours dans un récipient bien fermé (par exemple, dans un bocal en verre avec couvercle).
