Nous attirons votre attention sur une recette de jeunes pommes de terre aux champignons cuites au four. Ces pommes de terre sont servies à table sous une sauce crémeuse avec de la viande et de l'aneth haché.
Ingrédients pour les pommes de terre:
- 250 g de jeunes pommes de terre;
- 250 g de champignons frais;
- 50 ml d'huile de tournesol;
- 1 cuillère à café aneth ou toute autre herbe;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée de poivre noir
Ingrédients pour la sauce:
- 200 g de n'importe quelle viande (facultatif);
- 1 oignon;
- 50 g de crème sure;
- 50 ml de crème;
- 1 cuillère à soupe. l. persil haché;
- 1 pincée de vos épices préférées.
Préparation:
- Lavez les pommes de terre et épluchez-les avec un couteau.
- Lavez les champignons et triez-les par taille en petits, moyens et gros. Laissez les petits champignons entiers, coupez les moyens en deux et coupez les gros en quartiers.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre.
- Mettez les pommes de terre préparées avec les champignons dans un bol, saupoudrez de sel, de poivre et d'aneth (herbe), mélangez jusqu'à ce que les épices soient complètement réparties et mettez sur une plaque à pâtisserie.
- Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200-220 degrés pendant 40-50 minutes. Notez que toutes les 5 à 10 minutes, les pommes de terre aux champignons doivent être retirées du four et brassées pour qu'elles cuisent uniformément.
- En attendant, vous pouvez faire une sauce à la viande crémeuse. Pour ce faire, lavez la viande, coupez-la en cubes, mettez-la dans une poêle et faites-la frire dans l'huile pendant 10 minutes en remuant constamment.
- Hachez l'oignon au hasard, ajoutez-le à la viande légèrement frite et continuez à faire frire.
- Après quelques minutes, versez la crème sure et la crème dans une poêle, ajoutez le sel et les épices. Mélangez le tout et laissez mijoter 2-3 minutes.
- Après 2-3 minutes, hachez finement le persil avec un couteau et mettez-le également dans la poêle. Remuez le contenu de la casserole, retirez du feu et insistez un peu.
- Saupoudrer les jeunes pommes de terre préparées avec des champignons en portions sur des assiettes, saupoudrer d'aneth haché, verser sur la sauce et servir avec une salade de légumes frais.
