Il y a peu de chasseurs pour argumenter avec le proverbe bien connu: "La cabane rouge n'est pas des coins, mais des tartes." Les merveilleuses odeurs de pâte cuite dans la maison rehaussent l'humeur de tous les habitants. Comment bien cuire les tartes ? Le plus populaire est peut-être la pâte à levure.
Il est nécessaire
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- 2-3 tasses de farine
- 20-25 grammes de levure
- un demi-verre de crème sure et de beurre fondu
- 2 oeufs
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2-3 cuillères à soupe de sucre.
- Pour la viande hachée: 0,5 kg de viande hachée
- ampoule
- carotte;
- ou petites fourchettes de chou
- 2-3 œufs durs.
Instructions
Étape 1
Pour que les tartes à la pâte à la levure soient savoureuses, moelleuses et cuites au four, vous avez besoin qu'elles soient bien ajustées. Pour un demi-verre d'eau tiède, prenez une cuillère à café de sucre et 20-25 grammes de levure. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède douce et attendre qu'elle mousse. Mélanger une demi-tasse de crème sure et de beurre fondu, 2 œufs, la levure diluée, une demi-cuillère à café de sel, 2-3 cuillères à soupe de sucre (selon la garniture des tartes), ajoutez petit à petit un verre de farine tamisée. Remuez la pâte avec une cuillère, couvrez et laissez reposer 20-25 minutes dans un endroit chaud. Une fois que la pâte semi-liquide a levé, ajoutez encore 1,5 à 2 tasses de farine et mélangez bien. La pâte doit être lisse et élastique. Pétrissez-le avec vos mains huilées avec de l'huile végétale. Pour rendre la pâte savoureuse et bien lever, vous devez la presser au moins 100 fois. Placez le moule avec la pâte dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures.
Étape 2
Une fois la pâte levée, décidez quoi faire: une grande tarte ou de petites tartes. S'il y a des tartes, divisez la pâte en petits morceaux, roulez en boules et laissez reposer 20 minutes sur une table farinée, les boules doivent à nouveau augmenter de volume. Roulez-les en tortillas, mettez la viande hachée, façonnez les tartes, pincez les bords et laissez encore 15 minutes Ne soyez pas surpris que si souvent vous deviez laisser la pâte dans un endroit chaud: la pâte levée a besoin de chaleur, de chaleur et rendre les tartes moelleuses, moelleuses et savoureuses.. Si vous voulez faire une grande tarte, divisez la pâte en 2 portions, une grande et une petite. La plupart seront le fond de la tarte, et une petite partie sera le couvercle. Si la tarte est remplie de viande ou de légumes, rendez le dessus solide. Si la garniture est sucrée, divisez la pâte pour le dessus en plusieurs morceaux, roulez-les en longs boudins et recouvrez le dessus d'un filet tissé, bien sûr, laissez la pâte lever en même temps que pour les petits gâteaux. Vous devez faire cuire le gâteau sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Beurrez le gâteau avant de l'enfourner, puis il sera recouvert d'une croûte dorée et brillante.
Étape 3
Préchauffer le four à 180 degrés. Une fois la pâte légèrement dorée, réduisez la température à 90-100 degrés pour qu'elle cuise de l'intérieur et ne brûle pas à l'extérieur. Sortez le gâteau fini du four et couvrez-le d'un torchon propre pendant 15 minutes.
Étape 4
Garniture au chou: hacher finement le chou et laisser mijoter sous un couvercle à feu doux, en remuant souvent pour ne pas brûler. Salez juste avant la cuisson, lorsque le chou est tendre. Ajouter 2-3 œufs durs hachés finement à la garniture. La viande hachée ne peut être mise dans la tarte que lorsqu'elle est complètement refroidie Viande hachée: faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles et les carottes râpées sur une râpe grossière dans une poêle. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez la viande hachée et faites revenir à feu doux en remuant tout le temps avec une fourchette pour éviter que la viande hachée ne se dessèche. Lorsque la garniture est presque terminée, salez et ajoutez la gousse d'ail émincée.
