Aujourd'hui, j'ai décidé d'aider ceux qui semblent bons en pâtisserie, mais n'ont jamais osé faire des tartes - vous devez savoir quel type de pâte … plus deux saucisses dans la pâte (lorsque la garniture est terminée et que la pâte reste).
Au total, 20 tartes non petites ont été obtenues à partir du volume de pâte indiqué.
Ce qui est nécessaire pour la pâte:
- kéfir 300 ml (mieux que 2,5-5%, mais une fois j'ai pris 0,1% et rien de terrible ne s'est passé);
- lait 150 ml;
- farine environ 700 g;
- 3 oeufs;
- sel;
- sucre 1, 5 table. cuillères;
- levure - sachet de 10 grammes sec ou 50 g cru;
- huile végétale 150 ml.
Premier pas. Nous chauffons le lait (je suis au micro-ondes pendant 1 minute - pour le garder au chaud), le sable et la levure là-bas et mélangeons. Nous mettons dans un endroit chaud pendant 10 minutes - la pâte doit lever.
Deuxième étape. Nous mélangeons du kéfir et de l'huile végétale, nous la chauffons également légèrement. Enfoncez 2 œufs dedans, mélangez. Ajouter la pâte levée, puis la farine et le sel. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de vos mains. Nous le mettons dans un endroit chaud, le recouvrons d'une serviette. Nous attendons la montée depuis environ une demi-heure.
Troisième étape. Faire la garniture. Nous lavons et coupons les oignons verts, cuisons, épluchons et hachons les œufs. J'ai obtenu la proportion - 7 œufs et un petit paquet d'oignons de l'hypermarché (facilement recouvert de diamètre par le pouce et l'index). Salez un peu et mélangez le tout.
Quatrième étape. Nous prenons la pâte levée, la mettons sur la table. J'ai étiré une saucisse pour la couper plus facilement. On forme des petits gâteaux (je vous conseille de les rouler avec un rouleau à pâtisserie, pas avec vos mains), mettre la garniture, sans épargner, et pincer. Nous avons étalé sur une plaque à pâtisserie pré-graissée avec la couture de la tarte fixée vers le bas.
La cinquième et dernière étape. Battre l'œuf restant, graisser généreusement les tartes avec un pinceau culinaire. Au four ! Cuire au four environ 20 minutes à 200-220°C ou à feu doux.
