Le café Raf a été inventé en Russie, plus précisément dans l'un des cafés de Moscou. L'histoire raconte que l'établissement culte proposait de nombreux types de boissons au café à base de grains naturels, mais l'un des invités réguliers était infusé exclusivement selon sa propre recette. Et le nom de l'invité était Raphaël. La boisson aimait tellement les amis et les connaissances de Rafael que d'autres invités ont commencé à la commander souvent, se tournant vers le barista avec la demande «Je prends un café comme Raphaël». C'est ainsi qu'est apparu le café Raf.
Il est nécessaire
- Produits pour 1 tasse:
- • Café expresso - 50 ml
- • Sucre vanillé - 5 gr.
- • Sucre granulé - 5 gr.
- • Crème 10-11% - 100 ml
- Appareils de cuisine:
- • Mixer ou blender (remplace la buse vapeur d'une machine à café professionnelle)
- • Un verre pour servir le café. (Le volume du verre est identique à celui du cappuccino)
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez un expresso chaud selon la recette classique. Pour ce faire, utilisez une portion de café moulu et d'eau. S'il n'y a pas de machine à café à la maison, vous pouvez préparer en toute sécurité du café fort de n'importe quelle manière, par exemple, le cuire à la vapeur dans une presse française ou le préparer à la turque. À la maison, il est même permis de préparer du café particulièrement finement moulu directement dans une tasse.
Étape 2
Mesurer 100 ml de crème, ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé. Bien mélanger et chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud, au moins 60 degrés. Cela rendra le café particulièrement chaud et savoureux, et l'arôme de vanille sera pleinement révélé.
Étape 3
Mélangez le mélange de sucre crémeux et l'espresso, fouettez avec un mélangeur, un batteur à main ou même un fouet. Essayez d'obtenir une consistance et une mousse uniformes. Après cela, la boisson au café originale est versée dans un gobelet en verre ou une tasse à café de grand volume.
