Malgré toute sa tendreté et sa digestibilité facile, le poulet est un produit très abordable et peu coûteux. C'est pourquoi le poulet est apprécié par de nombreuses femmes au foyer.
Il est nécessaire
- - pilons de poulet 8 pcs.
- Pour la sauce:
- - oignon 1 pièce;
- - ail 1 dent;
- - huile d'olive 50g;
- - farine 2 c.
- - vin blanc sec 1 verre;
- - olives dénoyautées 200 g;
- - plusieurs brins de romarin;
- - épices, poivre, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez les pilons de poulet, essuyez-les avec du papier absorbant, mettez-les dans un bol, assaisonnez avec les épices, le poivre et le sel, remuez et laissez reposer 10 minutes. Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Eplucher et broyer l'ail dans un mortier ou de la manière habituelle.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les pilons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez-les ensuite sur une assiette. Mettre l'oignon et l'ail dans la même poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la farine et bien mélanger.
Étape 3
Remettre les pilons de poulet dans la poêle, ajouter le vin blanc sec et les brins de romarin. Laisser mijoter le poulet jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié. Ajouter ensuite les olives et un peu d'eau, laisser mijoter encore 5-7 minutes. Garnir d'herbes hachées au moment de servir. En accompagnement, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies sous forme de purée de pommes de terre ou préparer une salade de légumes frais.
