Le pilon est l'une des parties les plus charnues d'un poulet. Et il existe de nombreuses façons de préparer cette partie. Quelle que soit la recette que vous préférez, elle ne nécessite pas de compétences culinaires particulières de votre part et vous pouvez déguster un poulet délicieux et aromatique.
Il est nécessaire
-
- Pour la première recette:
- pilons de poulet;
- sel;
- poivre;
- huile d'olive;
- aneth;
- oignon;
- huile végétale;
- citron;
- crème;
- pimenter.
- Pour la deuxième recette:
- pilons de poulet;
- Ail;
- sauce soja;
- ananas en conserve;
- raisins secs;
- Poivron rouge;
- Safran des Indes.
- Pour la troisième recette:
- pilons de poulet;
- piment rouge moulu;
- sel;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Cuire les pilons dans une sauce crémeuse à l'aneth. Pour ce faire, rincez 6 morceaux de pilons, séchez et frottez bien avec du sel et du poivre. Percez-les avec une fourchette à plusieurs endroits et arrosez d'huile d'olive. Replier les pilons dans un plat allant au four et cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Pour la sauce, hachez finement un bouquet d'aneth et un gros oignon. Faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient translucides pendant 5 minutes. Retirez ensuite le zeste d'un citron avec une râpe fine et transférez-le dans la poêle. Remuez et faites frire le tout pendant environ 5 minutes de plus.
Étape 3
Dans une petite casserole, faites chauffer 100 grammes de crème à 20% de matière grasse, mais ne la portez pas à ébullition. Versez la crème dans une poêle avec les oignons et l'aneth, assaisonnez avec vos épices préférées et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cela prend généralement moins de 7 minutes. Verser la sauce sur les pilons de poulet et cuire au four encore 10 minutes.
Étape 4
Pour cuire le poulet dans une sauce piquante et sucrée, saler 8 pilons et arroser d'huile végétale. Faire la sauce. Pour ce faire, hachez finement 2 gousses d'ail, mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de poivron rouge et ajoutez une pincée de curcuma.
Étape 5
Placez les pilons dans une poêle profonde, ajoutez 200 grammes d'ananas en conserve, coupé en morceaux et 50 grammes de raisins secs. Versez un verre de sirop d'ananas et la sauce cuite. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le poulet pendant environ une heure à feu moyen. Servir avec du riz bouilli.
Étape 6
Pour préparer un plat frit, prenez le nombre requis de pilons, lavez-les et séchez-les avec des serviettes. Placer dans un bol, saupoudrer de poivron rouge et de sel. Remuer jusqu'à ce que les épices soient bien réparties sur tous les pilons. Laissez couvert pendant une demi-heure.
Étape 7
Versez 50 grammes d'huile végétale dans une poêle et faites frire les pilons à feu moyen pendant environ une demi-heure. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas et retournez-les au besoin. Faire bouillir ou frire les pommes de terre pour un plat d'accompagnement.
