Les crêpes au kéfir additionnées de semoule sont très tendres et moelleuses. Ils seront un excellent petit-déjeuner pour les enfants et les adultes. Et vous pouvez également y envelopper la garniture de votre choix.
Il est nécessaire
- • 2 œufs de poule;
- • 200 g de semoule;
- • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel fin;
- • 1 cuillère à soupe de ghee;
- • 220-240 g de farine de blé;
- • ½ litre de kéfir;
- • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- • 12 cuillères à soupe d'huile de tournesol (inodore).
Instructions
Étape 1
Retirez tous les aliments du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils aient le temps de se réchauffer et qu'ils soient à température ambiante.
Étape 2
Versez le kéfir dans une tasse profonde et versez-y la quantité requise de bicarbonate de soude. Tout se mélange bien et est retiré dans un endroit chaud pendant littéralement quelques minutes. Pendant ce temps, de la mousse devrait se former à la surface du kéfir.
Étape 3
Dans un bol profond séparé, vous devez casser les œufs et y ajouter du sucre cristallisé. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, le mélange obtenu est fouetté. Après cela, vous devez verser la farine de blé pré-tamisée dans la tasse et mélanger le tout.
Étape 4
Versez le kéfir avec du soda dans la pâte obtenue et mettez la quantité de sel requise. Ensuite, tout est bien mélangé. Remuez la pâte pour que tous les grumeaux disparaissent.
Étape 5
Après cela, vous devez chauffer l'huile de tournesol et la verser dans la pâte, tout en y ajoutant de la semoule. Mélangez le tout. La pâte va s'avérer fine.
Étape 6
La tasse avec la pâte doit être retirée dans un endroit chaud et recouverte d'une serviette. La pâte doit être là pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, la semoule gonflera et deviendra plus épaisse (semblable à la consistance de la crème sure épaisse).
Étape 7
Une fois la pâte prête, vous devez mettre une poêle à frire plate conçue pour cuire des crêpes sur une cuisinière chaude. Son fond et ses côtés doivent être soigneusement graissés avec de l'huile végétale.
Étape 8
Lorsque la poêle est suffisamment chaude, vous devez y verser suffisamment de pâte pour faire une crêpe pas très épaisse. Il est nécessaire de le faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte uniforme et dorée se forme. Retirez ensuite la crêpe de la poêle.
Étape 9
Une fois les crêpes frites, elles peuvent être servies immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez envelopper votre garniture préférée dans chaque crêpe ou servir du lait concentré, de la crème sure ou de la confiture avec.
