Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pétoncles, mais la plus simple est de les faire cuire au four. Dans ce cas, la croûte se révélera croustillante et la garniture fondra littéralement dans la bouche.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 2 personnes:
- - 6 pétoncles moyens;
- - 6 crevettes (fraîches et aussi grosses que possible);
- - petit oignon;
- - fromage râpé;
- - un verre de lait;
- - aneth séché;
- - une cuillère à soupe avec une lame de farine de maïs;
- - 20-30 gr. beurre.
- - sel poivre.
Instructions
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir les noix de Saint-Jacques à l'aneth, salez et poivrez de tous les côtés pour qu'elles dorent un peu.
Étape 2
Mettre les Saint-Jacques dans une assiette, faire revenir l'oignon finement émincé dans l'huile.
Étape 3
Dès que l'oignon est doré, ajoutez-y les crevettes hachées. Nous leur donnons une bonne friture, ajoutons de la farine et versons du lait.
Étape 4
En remuant constamment, faites revenir les crevettes dans la sauce à feu doux pendant 5-6 minutes. La consistance de la sauce doit ressembler à de la béchamel.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C. À ce moment, mettez trois pétoncles dans l'évier. Remplissez-les de sauce aux crevettes et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus pour qu'une croûte croustillante se forme pendant la cuisson.
Étape 6
Nous envoyons les coquilles au four pendant 8 à 10 minutes, après quoi elles peuvent être servies.
