Vous pouvez cuisiner la viande de différentes manières. Le produit est cuit, cuit au four, frit, préparé en tenant compte des caractéristiques nationales. Des épices et divers ingrédients peuvent être ajoutés aux plats de viande. La viande albanaise est un type de côtelettes hachées.
Il est nécessaire
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- Viande;
- Ail;
- oignon;
- Mayonnaise;
- œuf de poule;
- farine ou amidon;
- sel
- poivre moulu;
- poêle;
- bol en émail;
- huile de friture.
Instructions
Étape 1
Prenez la viande et rincez-la sous l'eau froide. Vous pouvez utiliser tout type de produit: les escalopes de poulet cuisent plus vite, les escalopes de boeuf prennent plus de temps. Séchez la viande avec une serviette, retirez les films et les tendons et placez-la sur une planche à découper. Coupez-le en petits morceaux avec un couteau et placez-le dans un bol en émail. Plus vous hachez finement le produit, plus les côtelettes seront savoureuses.
Étape 2
Ajouter un œuf de poule à la viande et mélanger, saler au goût. Vous n'avez pas besoin d'utiliser d'épices, car la mayonnaise en contient déjà. Ajoutez ensuite de l'amidon ou de la farine au contenu, utilisez un tamis pour cela, faites-le lentement, pour 1 kg de viande, vous aurez besoin de 200 g d'ingrédient sec. Bien mélanger le mélange avec une spatule en bois, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Étape 3
Épluchez les oignons et coupez le légume en petits cubes. Démonter l'ail en tranches et râper chacune sur une râpe grossière ou hacher finement en cubes. Ajouter dans un bol en émail, y mettre de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser n'importe quelle version de la sauce, faite vous-même ou achetée dans un magasin. Mélanger les ingrédients. Mettez le récipient au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement pour une journée. En consistance, la composition doit ressembler à de la pâte à crêpes.
Étape 4
Préchauffez une poêle, ajoutez-y de l'huile végétale ou d'olive. Répartir les galettes comme des crêpes. Le temps de cuisson de la viande d'un côté ne dépasse pas 3-4 minutes. Ensuite, empilez-les sur une assiette et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les escalopes peuvent être garnies d'herbes et servies avec une sauce tomate ou ce que vous aimez.
