Une recette simple et rapide pour faire un filet de poulet. Il s'avère assez juteux. Peut être utilisé pour faire des hamburgers maison.
Il est nécessaire
- - Filet de poulet 0,5 kg;
- - Oeufs de poule 2 mcx;
- - Mayonnaise 2 c. cuillères;
- - Amidon 2 cuillères à soupe. cuillères;
- - Le sel;
- - Poivre.
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement le filet de poitrine de poulet, essuyez-le avec une serviette en papier. Hacher très finement avec un couteau ou vous pouvez hacher les filets dans un mixeur. La taille des pièces ne dépasse pas quelques centimètres. J'ai choisi cette dernière méthode. C'est beaucoup plus rapide de cette façon. Les morceaux sont homogènes et de taille moyenne et le plat lui-même est encore plus tendre. L'essentiel est de ne pas s'emballer, vous devez faire des morceaux et non de la viande hachée à grain fin.
Étape 2
Ajouter 2 œufs, 2 cuillères à soupe d'amidon, 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Sel et poivre au goût. Mieux vaut utiliser du poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Il est conseillé de laisser mariner la viande et pour cela, nous la mettons au réfrigérateur pendant quelques heures. Mais si le temps est court, 20 à 30 minutes suffisent.
Étape 3
Sur une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, mettez une cuillère à soupe du poulet haché obtenu comme des crêpes. Épaisseur de la couche - environ 1-1,5 cm. Couvrir et faire frire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté. Retournez ensuite de l'autre côté et faites frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Mettez la viande frite sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Vous pouvez ajouter de l'ail écrasé ou granulé ou des herbes fraîches à ce plat au goût: basilic, aneth, persil. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
