J'adore voyager. De chaque voyage, j'essaie d'apporter une recette originale à mon livre de cuisine. Au Vietnam, j'en ai appris la recette, ou on les appelle aussi rouleaux de printemps. Ce plat ne prend pas plus de 30 minutes à cuire. Par conséquent, même s'il n'y a pas assez de temps, vous aurez toujours le temps de cuisiner.
Il est nécessaire
- - Papier de riz (peut être acheté au rayon sushis) - 10 pcs. (petit diamètre),
- - concombre - 2 pièces,
- - grosses crevettes bouillies et décortiquées - 200 g,
- - oeuf - 2 pièces,
- - carottes crues - 1 pc.,
- - salade verte - bouquet,
- - sel,
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Pour la sauce piquante: mélangez 1 piment chili finement haché, 200 ml d'huile végétale, 4 c. l. jus de citron et sel.
Étape 2
Humidifiez les feuilles de papier de riz avec de l'eau et étalez-les en les superposant sur une natte de bambou pour former une grande feuille. Battre les œufs avec une fourchette avec des épices et faire frire une fine omelette. Couper en lanières.
Étape 3
Épluchez les concombres et coupez-les en fines lamelles.
Étape 4
Eplucher les carottes et les couper en lamelles. Sur du papier de riz, mettez d'abord les feuilles de laitue, puis le concombre, la carotte, l'omelette, les crevettes et roulez le tout en un seul rouleau serré. Fermez les bords, si nécessaire, humidifiez davantage pour les rendre plus collants. Coupez le rouleau en morceaux. Servir avec de la sauce piquante ou de soja.
