Le fromage, le poulet et les ananas sont un trio de produits apparemment étrange, mais quelles salades merveilleuses et riches en goût en sont faites ! Grâce à des recettes éprouvées, ils équilibrent parfaitement les proportions de sucré et de salé, et les ingrédients se combinent et se complètent parfaitement en texture.
Salade délicate au fromage, poulet et ananas
Ingrédients:
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 300 g de filet de poitrine de poulet;
- 200 g d'ananas en conserve (sans sirop);
- 100 g de noix;
- 4 plumes d'oignons verts;
Pour le ravitaillement:
- 1 tasse de yaourt nature (125 g);
- 1 concombre;
- 1 gousse d'ail;
- 1/3 cuillère à café poivre blanc moulu;
- 1/2 cuillère à café sel.
Verser de l'eau dans une casserole moyenne et chauffer à feu vif. Dès que le liquide bout, plongez-y le filet de poulet et faites cuire à température moyenne sous le couvercle pendant 25 minutes. Transférer la viande blanche dans une passoire et laisser égoutter le reste du bouillon, puis hacher finement. Couper les ananas et le fromage en petits cubes.
Faire la sauce. Pour ce faire, hachez un concombre, épluchez et écrasez une gousse d'ail dans un pressoir spécial. Mélanger les légumes préparés avec le yogourt, le poivre et le sel. Concassez grossièrement les noix dans un mortier, un moulin à café ou simplement une purée de pommes de terre. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol, assaisonner avec le mélange de yaourt, bien mélanger et parsemer de rondelles d'oignons verts.
Salade feuilletée au fromage, poulet et ananas
Ingrédients:
- 100 g de fromage à pâte dure non sucré;
- 1 grosse cuisse de poulet ou 2 cuisses;
- 1 boîte de tranches d'ananas en conserve;
- 1 boîte de maïs en conserve;
- 3 œufs de poule;
- 75 g de crème sure;
- 75 g de mayonnaise;
- 20 g d'aneth.
Cuire la cuisse jusqu'à ce qu'elle soit tendre et froide. Séparez la viande des os et coupez ou effilochez avec vos doigts. Cuire les œufs durs sur un brûleur à proximité, couvrir d'eau glacée, retirer la coquille et frotter avec une fourchette. Égoutter le liquide des aliments en conserve. Mélanger la crème sure et la mayonnaise. Assembler la laitue en couches, en les empilant dans l'ordre suivant et en les étalant finement mais uniformément avec la sauce préparée: poulet, maïs, ananas, œufs durs et fromage râpé. Saupoudrer l'aneth haché sur la collation.
Salade au fromage, poulet fumé et ananas
Ingrédients:
- 250 g de fromage à pâte dure;
- 800 g de blanc de poulet bouilli-fumé;
- 200 g d'ananas en conserve;
- 50 g de pignons de pin;
- 2 branches de céleri;
- 3 feuilles de laitue verte;
- 100 g de mayonnaise ou de crème sure;
- sel.
Couper la poitrine fumée, le fromage et les branches de céleri en lamelles. Déchirez les feuilles de laitue à la main ou hachez-les avec un couteau. Mélangez le tout, ajoutez des pignons et des ananas, de la mayonnaise ou de la crème sure. Remuez bien la salade pour bien répartir les ingrédients et ajoutez du sel au goût.
