Parmi la grande variété de noix, une seule est appelée royale. C'est la noix de macadamia. La patrie du noyer est l'Australie. Les aborigènes considèrent la macadamia comme un arbre sacré pour la capacité de ses fruits à guérir les maladies.
L'histoire de la découverte de la noix royale
La macadamia est un arbre étonnant sur lequel poussent des noix royales. Les Européens ont découvert la macadamia pour la première fois au XIXe siècle grâce au botaniste allemand Ferdinand Müller, qui a étudié la nature du continent australien. Ferdinand Müller a été directeur des jardins botaniques royaux de Melbourne. En décrivant la flore australienne, le scientifique a nommé le noyer d'après son ami John Macadam, qui n'était ni biologiste ni botaniste, mais était engagé dans la chimie. De plus, John McAdam était bien connu en tant qu'homme politique.
Comment pousse la noix de macadam
Le macadamia ne commence à porter ses fruits que huit ans après le début de la plantation. La durée de vie d'un arbre peut aller jusqu'à cent ans. Il pousse en hauteur jusqu'à 15 mètres.
Au début du printemps, il fleurit avec des fleurs blanches, roses et violettes. Les inflorescences sont rassemblées en grappes qui pendent gracieusement. Lorsque cet arbre fleurit, l'air autour est rempli d'un doux parfum.
Ses fruits mûrissent en six mois. Tout d'abord, des boules vertes d'un diamètre d'environ deux centimètres apparaissent sur l'arbre. En mûrissant, la noix tombe de la peau externe au sol.
La coquille de ce fruit est particulièrement dure. Pour obtenir le noyau, la noix est traitée industriellement. Avec l'aide de la production de machines, chaque écrou est scié. La coquille de noix est coupée par une machine avec une lame spéciale. Les écrous avec une fente sont fissurés avec une clé spéciale, qui doit être délivrée lors de l'achat.
À l'heure actuelle, le halo de distribution du macadamia s'est considérablement élargi. La noix devient un aliment de plus en plus populaire dans le monde entier. Il est cultivé dans les pays au climat tropical: Brésil, Mexique, Afrique du Sud, Chine, Nouvelle-Zélande. Les grandes plantations de cette noix unique sont concentrées dans les îles hawaïennes. Les États-Unis d'Amérique ont commencé à planter des noyers dans les États de Floride et de Californie.
Propriétés utiles des noix
Les noix de Macadam exotiques sont réputées pour leur goût remarquable et leurs bienfaits uniques pour la santé.
La teneur en vitamines et minéraux de la macadamia est d'un ordre de grandeur plus élevée que dans les autres noix. Malgré le fait que la noix soit très calorique et contienne une grande quantité de graisse, elle aide à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol. Il aide également à normaliser la glycémie. La teneur élevée en potassium et magnésium des noix aide à améliorer la circulation cérébrale, améliore l'activité cardiovasculaire du corps.
La composition chimique des noix, contenant des vitamines, des flavonoïdes, des fibres et des minéraux, renforce le système immunitaire et augmente le tonus du corps.
Les noix sont largement utilisées en cuisine. Ils sont ajoutés aux salades, aux plats de poisson et de fruits de mer. Les noix de macadam donnent un goût inhabituel aux produits de boulangerie. Ils cuisinent des crêpes avec eux, préparent des biscuits et des gâteaux, préparent des desserts.
La noix de macadamia est la noix la plus chère du monde. La catégorie de prix élevée à laquelle appartiennent ces noix est due à plusieurs raisons: la pénibilité de la collecte et du traitement, ainsi que le coût de livraison sur le continent européen.
