Les crevettes sont non seulement une excellente collation, mais aussi une source précieuse de calcium et de protéines animales. Les salades avec l'ajout de crevettes sont très savoureuses. Ils sont également faibles en calories.
Salade de crevettes
- 300 g de crevettes sélectionnées;
- 2 concombres frais;
- 60 ml de sauce soja;
- 60 ml de sauce au sésame;
- 25 ml d'huile de sésame;
- 1 cuillère à café 9% de vinaigre;
- 50 g de persil;
- 50 g de salade rouge;
- 50 g de roquette;
- 3 feuilles de laurier,
- sel au goût.
Cuire les crevettes dans de l'eau bouillante avec trois feuilles de laurier et du sel. Nous sortons les fruits de mer de l'eau et attendons qu'ils refroidissent, les nettoyons de la coquille et les mettons dans une salade.
Coupez les concombres en fines lamelles (si la peau est trop dure, il faut la peler), puis hachez le persil, hachez légèrement la roquette, la salade rouge et mélangez bien le tout.
Pour la vinaigrette, mélanger la sauce soja et sésame avec l'huile de sésame, ajouter le vinaigre. Versez la salade avec la vinaigrette obtenue, mélangez et laissez infuser 15 à 20 minutes. Vous pouvez également ajouter un avocat avec lequel les crevettes se marient également bien.
Bateaux d'avocat
- 2 avocats;
- 100 g de crevettes décortiquées;
- 1 citron;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- persil, mayonnaise, moutarde.
Coupez l'avocat, retirez les graines. Retirer la pulpe avec une cuillère et la couper en petits cubes. Couper le fromage à pâte dure et 1/2 de la pulpe et du citron en dés. Hachez les verts. Déplacez tous les ingrédients. Arroser de la moitié de citron restante. Mettre la salade dans les moitiés d'avocat et garnir de crevettes. Garnir de 1/2 cuillère à café de moutarde et de mayonnaise.
