Les crêpes chaudes sont bonnes à la fois seules et avec n'importe quelle garniture, par exemple de la viande, du fromage cottage ou des cerises. Si vous les cuisinez selon une vieille recette russe, ils se révéleront luxuriants, vermeils et incroyablement savoureux.
Il est nécessaire
- - 2 verres d'eau;
- - 2 tasses de farine;
- - 2 oeufs;
- - du sel sur la pointe d'un couteau;
- - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre;
- - 2 cuillères à soupe de crème sure;
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs doucement et soigneusement. Ajouter le sucre glace tamisé, une pincée de sel, la crème sure à la masse d'œufs battus et mélanger le tout.
Étape 2
Versez de l'eau dans la masse d'œufs obtenue, ajoutez de la farine tamisée et une cuillerée d'huile végétale raffinée. Remuez tout ce mélange jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent complètement. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure.
Étape 3
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Verser la pâte dessus avec une louche. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez avec une spatule.
Étape 4
Pour éviter que la crêpe ne devienne grumeleuse, graissez une poêle en fonte avec de l'huile, saupoudrez de gros sel et faites chauffer pendant trois minutes. Refroidissez ensuite la poêle, essuyez-la, saupoudrez à nouveau de sel et essuyez-la. Graisser à nouveau la poêle avec de l'huile, la chauffer et commencer à faire frire les crêpes. Pas une seule crêpe ne collera ou ne sera grumeleuse.
