C'est la recette des crevettes frites les plus délicieuses que j'ai jamais rencontrées. Les arômes se promènent dans l'appartement au tout début de la cuisson. Et quand vous les goûterez, vous rêverez de ce goût.
Il est nécessaire
- Crevettes congelées en carapace - 500-700 g
- Ail - 10 gousses moyennes
- Citron - 1 pièce
- Verts - 1 petit bouquet
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Huile d'olive et de tournesol inodore
Instructions
Étape 1
Mettez la poêle sur feu vif et étalez les crevettes. Pas besoin de décongeler !!! Au début, le glaçage qui recouvre les crevettes commencera à fondre et il y aura beaucoup d'eau. Idéalement, vous devez attendre que presque toute l'eau se soit évaporée - pour cela, vous avez besoin d'un feu puissant. Mais si vous n'avez pas assez de temps ou de patience, une partie de l'eau peut être drainée. Il est important de ne pas vider toute l'eau, les crevettes doivent rester légèrement humides.
C'est l'étape la plus longue, elle prend 10-15 minutes.
Étape 2
Quand il reste peu d'eau, ajoutez de l'huile et du sel. Ne baissez pas encore le feu - mieux les crevettes sont frites, plus le goût sera intense. N'oubliez pas de remuer souvent pour ne pas brûler.
Lorsque les crevettes sont suffisamment frites (cela me prend 5 minutes), ajoutez du jus de citron. Vous pouvez le presser à l'avance pour le rendre plus pratique. Et faire frire encore une minute ou deux.
L'odeur est déjà incroyable.
Étape 3
Mais à l'étape suivante, vous ne pourrez plus résister et la salivation coulera comme une rivière.
Il est maintenant temps de baisser le feu et d'ajouter les ingrédients les plus importants:
- l'ail, préalablement passé au pressoir;
- des légumes verts (vous pouvez en prendre à votre goût, je n'utilise généralement que de l'aneth).
Bien mélanger pendant une ou deux minutes et… enfin on peut déguster.
