Pourquoi une fois on se lève de table avec une sensation de légèreté et un élan d'énergie, et l'autre fois on ressent de la lourdeur et de la somnolence ? La réponse se trouve dans la nourriture. Il s'avère qu'il existe des aliments compatibles entre eux et que leur utilisation est bonne pour nous. Et il est préférable de ne pas mélanger des aliments dans une assiette, car une telle combinaison peut être nocive.
Interaction des aliments non transformés à chaud dans les plats préparés
Rappelez-vous combien de fois vous cuisinez une salade estivale de tomates et de concombres ? Peut-être tous les jours ? Comme la plupart, pensez-vous qu'il doit être infusé un peu avant utilisation ? Mais en vain, car avec une exposition prolongée du concombre et de la tomate, toutes les substances utiles, et en particulier la vitamine C, contenue dans les tomates, sont neutralisées. Ainsi, la salade vitaminée perd toutes ses propriétés bénéfiques. De là, une conclusion simple est de manger les légumes séparément ou de ne pas conserver la salade trop longtemps. Soit dit en passant, le stockage commun à long terme est également contre-indiqué pour d'autres produits. Cela est particulièrement vrai pour les plats où les ingrédients crus et transformés sont mélangés, tels que les sushis. Le riz ou le fromage peuvent servir de nutriments pour d'éventuelles bactéries présentes dans le poisson. Par conséquent, la nourriture japonaise doit être consommée immédiatement après la préparation.
Lait
Une fois que nous avons abordé la question des fruits de mer, il convient de démystifier le mythe notoire du hareng au lait. En théorie, une telle combinaison ne constitue pas une menace pour la vie (à l'exception des allergies aux ingrédients) et sert même de base au plat juif traditionnel forshmak. Cependant, les experts disent à l'unanimité qu'il vaut mieux ne pas mélanger le lait avec quoi que ce soit et l'utiliser séparément de tout. Cela est particulièrement vrai pour certains fruits et baies aigres, comme le citron, le kiwi, la banane, le cassis.
Melon et pastèque
Le melon et la pastèque sont également des "produits uniques" utilisés. Il n'est pas recommandé de boire du melon même avec de l'eau, car cela peut provoquer des troubles intestinaux. La pastèque, en revanche, contient beaucoup d'humidité, ce qui interfère avec l'assimilation des autres aliments.
Breuvages
Tout aliment et boisson sont des aliments qu'il vaut mieux séparer. La plupart des nutritionnistes recommandent de tenir une dizaine de minutes avant de boire pour éviter de dissoudre les enzymes de l'estomac. Les boissons alcoolisées sont également incompatibles avec certains aliments.
Compatibilité de l'alcool avec les aliments
Il est préférable de l'utiliser sous forme de digestif une demi-heure après un repas comme plat à part et de ne pas le manger avec quoi que ce soit.
Les cacahuètes ne sont pas non plus les meilleures compagnes, puisque la boisson enivrante détruit tous les minéraux contenus dans cette dernière.
Ceux qui aiment mélanger de l'alcool fort avec du soda peuvent être déçus, car le sucre contribue à l'absorption rapide de l'alcool. En conséquence, une ivresse rapide et une gueule de bois sévère.
