Vous avez ramené de la forêt une proie magnifique - tout un tas d'agarics au miel. Ils peuvent être marinés, frits et cuits avec des pommes de terre. Mais, comme tous les champignons lamellaires, ils sont peu adaptés au séchage. Par conséquent, il existe un excellent moyen de stockage à long terme - la congélation.
Il est nécessaire
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- Champignons frais;
- congélateur (-18 ° C);
- contenants ou sacs en plastique pour conserver les aliments.
Instructions
Étape 1
Lorsque vous cueillez des champignons en forêt, ne vous précipitez pas pour les couper le plus rapidement possible. En règle générale, les champignons au miel poussent en familles entières dans des endroits moussus près des souches (d'où leur nom), ils sont souvent parsemés de feuillage. Tout d'abord, retirez le feuillage des champignons et coupez soigneusement les pattes des champignons avec un couteau tranchant à une distance telle qu'il n'y ait aucun contact avec le sol et que les pattes soient propres. Examinez chaque chapeau pour les débris et retirez-le. Placez les champignons dans le panier soigneusement, avec les assiettes vers le bas. Cela vous aidera à gagner du temps et des efforts lors de la congélation des champignons.
Étape 2
Disposez à la maison des champignons séchés et soigneusement épluchés. Par conséquent, il n'est pas recommandé de les laver avant de les congeler.
Étape 3
Mettez les champignons triés propres et secs dans des récipients en plastique ou des sacs en plastique et placez-les dans le congélateur en les répartissant uniformément dessus et sans les superposer. Ainsi, les champignons gèleront rapidement et ne se déformeront pas. Une fois les champignons complètement congelés, les emballages ou les conteneurs peuvent être empilés de manière compacte les uns sur les autres.
