Les œufs sont très faciles à préparer et nutritifs. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner et les bouchées rapides. Les œufs sont des œufs durs, des œufs à la coque, des œufs brouillés et des omelettes en sont faits, mais même ces plats sans prétention peuvent être transformés en plats exquis et inhabituels en cuisinant d'une nouvelle manière.
Même un enfant peut faire des œufs brouillés. Préchauffez une poêle, versez les œufs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui semble plus facile. Mais si vous ajoutez de la citrouille aux œufs et que vous ne faites pas cuire sur le brûleur, mais au four, vous obtenez un plat chaud à part entière qui sera apprécié même par les gourmets les plus exigeants.
Prenez 150-200 g de potiron, lavez, épluchez et pépins, coupez en petits cubes ou râpez. Ensuite, mettez dans une casserole, ajoutez le beurre, le sel, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Frotter la masse à travers un tamis ou avec un mixeur.
Battre 2 œufs jusqu'à consistance mousseuse avec un mélangeur ou un fouet. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, disposer le potiron et couvrir d'œufs. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire 15-20 minutes. Servir la citrouille cuite et les œufs directement dans la poêle et saupoudrer de persil et d'aneth hachés.
La couleur traditionnelle de l'omelette est jaune pâle et la composition est composée d'œufs et de lait, de sorte que les ménages et les invités seront certainement surpris si vous servez une omelette verte farcie aux champignons à table. Trier et rincer 500 g de salade d'oseille ou d'épinards, faire bouillir dans de l'eau salée, presser et hacher finement. Battre 4 œufs jusqu'à consistance mousseuse, hacher le persil.
Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer au goût, remuer légèrement. Faites fondre le beurre dans une poêle, versez le mélange d'œufs et d'herbes. Griller l'omelette sur les 2 faces.
Trempez 1 tasse de champignons finement hachés dans du beurre, ajoutez des oignons ou des oignons verts, du sel et du poivre. Placer les champignons sur l'omelette, plier en deux et servir chaud, saupoudré de persil.
Un excellent apéritif pour une table de fête est des œufs cuits dans des tomates. Lavez et séchez les tomates fraîches de taille moyenne, coupez le dessus. Retirez ensuite délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère à café.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y déposer les tomates en morceaux, battre un œuf dans chacune pour ne pas endommager le jaune. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pour 15-20 minutes. Transférer les tomates préparées avec les œufs dans un plat et saupoudrer d'oignons verts finement hachés et d'aneth.
