Une casserole est un ustensile pratique pour cuire divers types d'aliments, ce qui est fondamentalement différent des casseroles et des casseroles ordinaires. Les recettes pour un faitout peuvent être plus que variées, il est seulement important de comprendre comment cela fonctionne.
Casserole et tout ce qui s'y rapporte: caractéristiques de ce plat
Cela ressemble à une poêle plate avec des côtés et un fond épais, mais son diamètre ressemble plus à une poêle à frire. Les parois épaisses et le fond répartissent uniformément la température à l'intérieur, assurant un braisage parfait sous le couvercle, tout en aidant à retenir les liquides à l'intérieur dans les recettes où il est nécessaire d'obtenir un goût harmonieux. Selon le type de matériaux utilisés et le revêtement intérieur, les casseroles peuvent différer, mais les plats sont tout aussi savoureux dans les casseroles en acier et en acier inoxydable. Si le revêtement intérieur de la poêle est antiadhésif, il peut être utilisé de la même manière qu'une poêle similaire, c'est-à-dire avec un minimum de matière grasse lors de la cuisson.
Quels plats peuvent être cuits dans une casserole
En principe, il n'y a pas de restrictions dans les recettes et les plats dans une cocotte peuvent être plus que variés. Vous pouvez même trouver des informations sur le fait que, si vous le souhaitez, il est possible de faire cuire même de la soupe dans une casserole si, pour une raison quelconque, les casseroles n'étaient pas disponibles. Parmi les choses à cuisiner dans une casserole figurent le pilaf, les ragoûts, la bouillie avec des légumes et de la viande, des boulettes de viande ou tout autre produit semi-fini avec l'ajout de sauce. Séparément, vous pouvez utiliser le faitout pour la préparation des sauces ou jus de viande eux-mêmes, sans vous soucier du fait qu'ils bouillent sur le bord, comme cela peut arriver lors de l'utilisation d'une poêle à frire ordinaire. Non moins avec succès, vous pouvez faire frire tout type de viande et de produits semi-finis à base de viande hachée dans une casserole, ainsi que l'utiliser avec une quantité suffisante d'huile végétale pour cuisiner des plats à effet gras, qu'il s'agisse de pâtés ou d'un portion de frites.
Règles de cuisine
Il n'y a pas de difficultés à cuisiner dans une casserole. Des règles simples dépendent uniquement du type de résultat que vous souhaitez obtenir. S'il est nécessaire que les produits aient une croûte uniforme et dorée, le couvercle du faitout n'est pas utilisé pendant la cuisson. Les côtelettes, la viande ou d'autres produits sont frits à une chaleur suffisamment élevée des deux côtés. Dans le cas où les recettes impliquent une cuisson à l'étouffée, la casserole est alors recouverte d'un couvercle et le plat est cuit à feu doux pendant le temps nécessaire pour préparer le volume d'aliment choisi. La commodité du faitout dans ce cas est que les aliments peuvent être frits d'abord, puis cuits à l'étouffée. Selon un principe similaire, les boulettes, les ragoûts ou le pilaf avec de la viande sont très savoureux.
