L'orge perlé a beaucoup de propriétés utiles. Si vous faites cuire de l'orge au four en combinaison avec des légumes et des champignons, elle deviendra délicieuse et très tendre. En même temps, les gruaux sont bien bouillis et cuits assez rapidement.
Il est nécessaire
- - orge perlé (170 g);
- –Paprika (5g);
- – Chapelure (20 g);
- - beurre (1 cuillère à soupe. L.);
- –Champignons séchés ou frais (15 g);
- - potiron (80 g);
- –Oignons rouges (30g);
- –Fromage à pâte dure (15 g);
- –Thym (1 branche);
- - huile végétale (5g);
- – Bouillon de poulet (220 ml);
- –Crème aigre (2, 5 c. à soupe. L.);
- -Sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord l'orge. Faire tremper les céréales dans l'eau pendant 2 heures, rincer et faire bouillir jusqu'à la moitié de la cuisson dans de l'eau salée. Laissez l'orge refroidir un moment.
Étape 2
Prenez une poêle à frire, mettez-la sur le feu. Traiter les légumes. Pour ce faire, rincez bien les champignons, enlevez l'excès de saleté et coupez-les en petits morceaux. Épluchez l'oignon et le potiron, hachez-les, placez-les dans une casserole sur de l'huile végétale. Mettez-y des champignons, des poivrons, du paprika et une branche de thym.
Étape 3
Cuire l'orge avec les légumes et les épices pendant environ 30 minutes en remuant constamment avec une spatule en bois. Ensuite, ajoutez de la crème sure dans le plat et mélangez bien à nouveau.
Étape 4
Préparez à l'avance des casseroles résistantes à la chaleur dans lesquelles vous ferez cuire l'orge. Mettez le mélange résultant d'orge, d'épices et de légumes dans chaque pot. Garnir de bouillon de poulet à ras bord.
Étape 5
Faire revenir la chapelure dans de l'huile végétale. Placez quelques cuillères dans chaque pot. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Fermer hermétiquement avec un couvercle et envoyer au four.
Étape 6
Cuire l'orge pendant 20-30 minutes. Vérifiez périodiquement les pots en ouvrant le couvercle. Lorsque le bouillon bout deux fois, vous pouvez éteindre le four et laisser le plat infuser 5 à 8 minutes.
