La poire est la reine des fruits, ce qui apporte de grands bienfaits au corps humain. Il existe de nombreuses façons de le préparer pour l'hiver. Prenez soin de vous et de vos proches avec une confiture de poires originale en tranches.
Un peu d'histoire
La première mention de la poire est venue de Chine. Il a d'abord été cultivé comme arbre d'ornement avec de belles fleurs parfumées. Beaucoup plus tard, les fruits de l'arbre ont commencé à être utilisés en cuisine. De nombreux plats culinaires différents ont été préparés à partir d'eux, y compris la confiture.
Il existe un grand nombre de variantes dans la préparation des friandises aux poires. Cependant, le plus original d'entre eux est celui-ci. Il a une belle couleur dorée et un goût distinctif.
Composants pour confiture de tranches de poire
Pour que vous puissiez obtenir la confiture, vous devez étudier la recette étape par étape à l'avance et préparer tous les produits. De plus, vous pouvez regarder une recette vidéo à l'avance ou étudier des photos étape par étape avec des commentaires de ménagères expérimentées sur la fabrication de confiture.
Considérez les recettes les plus simples et les plus rapides pour faire cette confiture.
Recette 1
Pour réaliser la confiture de poire classique en tranches (ambrée), nous avons besoin des ingrédients suivants:
- poires (mûres, mais denses) à raison de 2 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- eau bouillie - ½ tasse.
Le résultat final des composants énumérés est de quatre pots de confiture d'un volume de 500 ml.
Guide étape par étape
Première étape - sélection et préparation des poires. Les fruits doivent être mûrs, juteux et suffisamment fermes. Ensuite, nous rincons abondamment la poire, retirons les feuilles. Étendre sur une serviette pour sécher les fruits.
La deuxième étape consiste à éplucher les poires, les couper en deux et retirer les pépins et les tiges. Ensuite, nous coupons les demi-poires en fines tranches et les transférons dans le bassin.
La troisième étape consiste à cuire le sirop. Mélanger le sucre et l'eau dans un bol. Nous le mettons au gaz et attendons que le sucre se dissolve. Laissez bouillir le sirop, faites bouillir pendant 2 à 3 minutes et éteignez-le.
Étape 4 - versez les tranches de poire avec le sirop et laissez reposer 30 à 40 minutes pour qu'elles s'imprègnent du sirop et laissent couler leur jus. Remuez la pièce périodiquement avec une spatule en bois.
La cinquième étape est le processus direct de cuisson des délices aux poires en tranches. Laissez bouillir le contenu dans la bassine, éteignez et laissez refroidir le contenu. Lorsque la masse s'est un peu refroidie, nous répétons le processus jusqu'à ébullition. Nous répétons cette procédure 2 à 3 fois, jusqu'à ce que les tranches de poire deviennent transparentes ambrées.
Certaines femmes au foyer utilisent une petite astuce: plus les poires sont sucrées, moins elles prennent de sucre ou ajoutent du jus de citron/des quartiers de citron.
La sixième étape - nous mettons la délicatesse préparée dans des bocaux pasteurisés et fermons avec des couvercles. La délicieuse et belle confiture de poires en tranches est prête, vous pouvez la servir à table !
Recette 2
Pour cette recette, des fruits mûrs d'une variété duchesse juteuse et douce conviennent.
Composants:
- poires 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- chaux - 1 pièce.
Guide étape par étape
Rincez les poires à l'eau, séchez-les sur un torchon et coupez les pépins en cœur.
Coupez les poires en tranches fines, placez-les dans un bol en cuivre, ajoutez le sucre semoule, ajoutez le citron vert émincé et laissez le mélange pendant 2 à 3 heures pour laisser sortir le jus.
Mettez le bol sur feu moyen et laissez bouillir les fruits. Une fois que la masse bout, le gaz doit être réduit et la mousse retirée.
Faites bouillir la masse de fruits pendant 15 à 20 minutes en remuant doucement avec une spatule en bois. Coupez le gaz et laissez la pièce refroidir.
Disposez la confiture finie dans des pots préparés et roulez les couvercles. Une délicatesse de tranches de poire (avec zeste) est prête !
Vous obtiendrez 4 pots de confiture d'un volume de 0,6 litre.
confiture de calories
La confiture de poire tranchée est bénéfique et non nocive pour la santé si elle est consommée en petites portions et avec modération.
Ainsi, 100 grammes de confiture de poire contiennent 200 kcal. La composition du fruit contient: eau 85 g, protéines 0,4 g, lipides 0,3 g et glucides légers 10,5 g.
Caractéristiques bénéfiques
La poire est un fruit très précieux et sain, qui contient un complexe de vitamines et de minéraux, des tanins, des flavonoïdes, des phytoncides, de l'acide folique, de l'iode (dans les graines) et des huiles essentielles. Elle a trouvé une application en médecine pour l'anémie, les troubles du rythme cardiaque, les maladies gastro-intestinales et les calculs rénaux. De plus, la poire aide à stabiliser le système génito-urinaire et à renforcer le système immunitaire. Il est recommandé pour la cholécystite, les brûlures d'estomac et la diarrhée. De plus, la poire a un agent antipyrétique pour le rhume et mucolytique pour la toux, et le jus de poire renforce les parois des vaisseaux sanguins. Tous les flans de poire conservent des propriétés précieuses qui sont très utiles pour le corps.
Qui n'est pas recommandé de manger des poires
La poire est précieuse pour ses oligo-éléments utiles, mais elle ne doit pas être consommée par les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales chroniques, de diabète sucré et en surpoids. En outre, il n'est pas recommandé d'inclure des poires crues dans l'alimentation des personnes âgées et des personnes sujettes à la constipation. Avec prudence et en petites portions, les poires ou la confiture de poires doivent être utilisées par les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants de moins de 6 ans. Réduire l'utilisation des friandises est nécessaire pour ceux qui contrôlent le poids corporel et prennent soin de l'état des dents.
Il est important de se rappeler quelques règles d'utilisation des poires:
- ne mangez pas de fruits à jeun ou immédiatement après avoir mangé;
- vous ne devez pas boire de jus et d'eau immédiatement;
- les poires trop mûres provoquent une indigestion.
