L'explosion de canettes pendant la conservation n'est pas rare. Et cela est dû à une mauvaise stérilisation des récipients ou à la présence de cavités d'air dans les fruits.
Étant donné que les bocaux contenant des fruits en conserve explosent en raison d'une stérilisation insuffisante et en présence de vides dans les légumes/fruits, afin de préserver les pièces, il est nécessaire de mieux stériliser et sélectionner les fruits. Un mauvais lavage des légumes/fruits et herbes peut également faire exploser les boîtes de conserve, donc avant de mettre les fruits en conserve, il faut les rincer le mieux possible - idéalement, changer l'eau trois fois ou plus pendant le lavage.
Que faire pour empêcher les bocaux de concombres d'exploser
Si les concombres sont en conserve, afin d'éviter une explosion de boîtes de conserve, il est nécessaire de respecter strictement la recette et de préparer avec compétence les légumes et les boîtes de conserve pour la procédure. Tout d'abord, les concombres doivent être soigneusement sélectionnés (sans vide à l'intérieur). Habituellement, les fruits jusqu'à 10 centimètres répondent à cette exigence; les plus gros spécimens sont mieux coupés en tranches avant d'être salés ou marinés. Deuxièmement, il est impératif de rincer les concombres et les épices avant de les tasser dans des bocaux. Troisièmement, les bocaux doivent être soigneusement stérilisés et, après y avoir placé les concombres, versez-les deux fois avec de l'eau bouillante, en les laissant à chaque fois pendant 10 à 15 minutes, et seulement la troisième fois, versez les concombres avec de la saumure bouillante. Il convient également de noter que les graines de moutarde protègent parfaitement les pots de l'explosion, car elles empêchent la croissance des bactéries. Un pot de trois litres ne nécessite que cinq à sept graines.
Que faire si les pots de concombre explosent
Si tout de même, les banques ont explosé, alors vous pouvez enregistrer les blancs. Pour ce faire, retirez les fruits du bocal, rincez-les abondamment, stérilisez le récipient dans lequel les fruits s'enrouleront, mettez-y de nouvelles herbes et épices, tassez les concombres et remplissez-les d'une nouvelle solution bouillante préparée. Lorsque vous roulez à nouveau des concombres dans des bocaux, il est conseillé d'ajouter des tomates - deux ou trois morceaux par bocal de trois litres.
