Vous n'avez pas besoin d'utiliser le four pour faire un dessert. Je vous propose de faire des biscuits algériens très intéressants et délicieux dans une poêle appelée "Braj".
Il est nécessaire
- - beurre fondu - 1 verre;
- - semoule - 3 verres;
- - eau - 50 ml;
- - sel - une pincée.
- Pour remplissage:
- - beurre - 30-50 g;
- - eau de rose - 20-30 ml;
- - cannelle moulue - une pincée;
- - dattes - 300 g;
- - sel - une pincée.
Instructions
Étape 1
Après avoir fait fondre le beurre au bain-marie, mélangez-le avec les ingrédients suivants: de la semoule et une pincée de sel. Pétrissez le mélange obtenu avec vos mains en y ajoutant progressivement de l'eau. Ainsi, vous obtiendrez une masse de consistance uniforme - une pâte pour les futurs cookies.
Étape 2
Couper la pâte pétrie en 2 parties - elles doivent être égales l'une à l'autre. Mettez-les de côté pendant environ un quart d'heure.
Étape 3
Pendant que la pâte « repose », pour ainsi dire, préparez la garniture Braj. Pour ce faire, retirez les graines des fruits secs. Faites ensuite cuire les dattes à la vapeur pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, placez-les dans un bol vide et ajoutez-y des ingrédients tels que du beurre fondu, de la cannelle moulue, du sel et de l'eau de rose. Placer cette masse dans un bol de mixeur et broyer soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Rouler les deux morceaux de pâte en couches de même taille. Sur l'une de ces couches, étalez la garniture de dattes en une couche régulière. Garnir le mélange avec le reste de pâte. Niveler soigneusement la "construction" résultante avec un rouleau à pâtisserie et couper de manière à obtenir des morceaux égaux.
Étape 5
Faites frire les pâtons de chaque côté, toujours dans une poêle sèche, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Braj est prêt !
