Les choux sont un plat préféré de beaucoup de gens. Le remplissage de ces choux peut être complètement différent et cela dépendra si le plat devient un dessert, une entrée ou un plat principal. Les choux au caillé de cerise deviendront certainement un dessert préféré.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée - 800 g;
- Fromage cottage faible en gras - 400 g;
- Cerises surgelées, et de préférence fraîches - 400 g;
- Crème sure - 2 cuillères à soupe;
- Sucre (vous pouvez prendre une partie de l'habituel et une partie de la vanille) - un demi-verre;
- Jaune d'oeuf - 1 pièce;
- Barre de chocolat - 1 pièce;
- Huile de tournesol pour la friture;
- Farine - 20 g;
- Sucre en poudre pour saupoudrer.
Préparation:
- Décongeler la pâte feuilletée finie. Saupoudrer de farine sur le plan de travail (pour que la pâte ne colle pas) et étaler la pâte feuilletée dessus en une très fine couche rectangulaire. Ensuite, vous devez couper la couche en rectangles ou en carrés d'environ 10 sur 10 centimètres.
- Après cela, vous devez commencer à préparer la garniture aux cerises. Laver les cerises et en retirer les graines. Si les cerises ont été congelées, décongelez-les. Placer les cerises sur une assiette et couvrir de sucre, remuer. Les cerises doivent absorber le sucre et en extraire le jus. Attendez que la cerise soit sucrée.
- Ensuite, vous devez préparer le caillé. Si les grains de fromage cottage sont trop gros, ils doivent être broyés ou passés à l'aide d'un hachoir à viande. Mettez la crème sure dans la pâte de caillé broyée et mélangez. Verser la pâte de caillé dans les baies avec le sucre et mélanger délicatement pour ne pas écraser les cerises. Goûtez la garniture aux cerises et au caillé, vous pouvez ajouter plus de sucre si vous le souhaitez. Mais vous devez tenir compte du fait que le chocolat ajoutera également de la douceur aux petits pains.
- Maintenant, vous devez collecter les bouffées. Placer la garniture et un quartier de chocolat sur un côté de la pâte. Au four, le chocolat va fondre et envelopper les choux de l'intérieur. Pincez le morceau de tarte et appuyez dessus avec une fourchette. Les bords seront nervurés.
- Placer les choux ramassés sur une plaque à pâtisserie graissée. Sur le dessus avec un pinceau en silicone, enduisez les choux de jaune d'œuf fouetté, cela est nécessaire pour que la croûte des choux ne se dessèche pas et qu'ils deviennent dorés et vermeils.
- Mettez les choux à cuire au four à une température d'environ 200 degrés. Déterminez l'état de préparation des choux cuits par la couleur des croûtes (doit être dorées).
- Saupoudrer les petits pains finis de sucre en poudre pour plus de beauté.
