Pour une variété de goûts et de textures, j'ai décidé de faire des gâteaux au caillé non classiques avec du fromage caillé ! Il s'est avéré très tendre, savoureux et satisfaisant. Je vous recommande fortement de les essayer !
Il est nécessaire
- 1. Caillé 9% en briquettes - 2 paquets (180 grammes chacun)
- 2. Fromage en grains (sans additifs) - 100 grammes
- 3. Jaune d'oeuf - 2 pièces
- 4. Sucre vanillé - 2 cuillères à soupe
- 5. Farine - 2 cuillères à soupe bombées + pour former
- 6. Beurre 82, 5% - pour la friture
- 7. Baies fraîches - pour servir
- 8. Crème sure, confiture ou lait concentré - pour servir
Instructions
Étape 1
Mélanger le caillé et le fromage caillé avant de mélanger. Il est préférable que tous les ingrédients soient à température ambiante, il sera donc plus facile de les mélanger en une masse homogène.
On suppose qu'un mélangeur peut être utilisé pour obtenir une combinaison de caillé et de fromage caillé.
Mais tous les autres ingrédients doivent être mélangés avec une spatule.
Étape 2
Ajouter les jaunes d'œufs et le sucre au mélange de caillé, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine. Je recommande d'utiliser de la farine de blé sans substituer à d'autres types. La recette est calculée pour un certain type de farine, si vous décidez de changer de farine, alors je ne peux pas vous garantir un excellent résultat pour cette recette.
Incorporer le mélange avec la farine jusqu'à homogénéité. La masse doit être dense.
Nous n'utilisons que des jaunes pour obtenir une texture plus lisse et soyeuse. Si vous n'avez qu'1 œuf, utilisez 1 œuf entier au lieu de 2 jaunes.
Étape 3
Nous chauffons une poêle sur la cuisinière, y noyons du beurre.
Avec les mains mouillées, nous formons des gâteaux au fromage et les roulons légèrement dans la farine. Mettre dans une poêle, mettre à feu moyen. NE PAS couvrir avec un couvercle.
Si vous ne faites pas cuire tous les cheesecakes en même temps, vous pouvez les congeler. Pour ce faire, nous formons des gâteaux au fromage avec les mains mouillées, roulons légèrement dans la farine et mettons sur une planche à découper. Nous l'envoyons donc au congélateur jusqu'à ce qu'il se solidifie, puis vous pouvez le transférer de la planche dans un sac et le mettre au congélateur. Ne pas conserver plus de trois semaines.
Étape 4
Cuire d'un côté pendant environ 7 à 10 minutes, puis retourner de l'autre côté et préparer.
Retirer du feu et servir immédiatement avec des baies fraîches, de la confiture, du miel, de la crème sure ou du lait concentré. Ces cheesecakes sont très savoureux à manger chauds, mais après refroidissement ils ne deviennent pas pires !
