En termes de teneur en fer, les citrouilles sont les championnes des légumes. En outre, les plats à la citrouille améliorent l'immunité, aident contre le rhume et sont utiles pour le développement général du corps.
Il est nécessaire
300 grammes de farine, 150 grammes de potiron pelé, 120 millilitres de kéfir, 2 œufs, 60 grammes de sucre, un demi-citron, 1/4 cuillère à café de soda, huile végétale, sel
Instructions
Étape 1
Râpez la citrouille juteuse et douce sur une râpe grossière, saupoudrez de 20 grammes de sucre et saupoudrez de jus de citron. Laissez-le pendant 30 minutes.
Étape 2
Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine. Mélanger les jaunes avec le sucre, le sel et le zeste de citron. Battre à la fourchette et ajouter le kéfir.
Étape 3
Tamiser la farine, mélanger avec le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange de kéfir et de jaunes obtenu précédemment. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et laisser reposer 20-25 minutes.
Étape 4
Fouettez les blancs et mélangez avec le potiron. Ajouter à la pâte et remuer.
Étape 5
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Déposez la pâte et faites dorer les crêpes des deux côtés. Servir chaud avec du sucre ou du miel.
