Les biscuits à l'orange cuits sur des éclats d'amandes vous raviront avec un agréable goût acidulé. Tout cela grâce à l'association du rhum avec des fruits oranges confits. Après avoir essayé ce plat, vous ne regretterez pas le temps passé à sa préparation.
Il est nécessaire
- - flocons d'amandes - 200 g;
- - sucre - 200 g;
- - farine - 100 g;
- - beurre - 50 g;
- - fruits oranges confits - 50 g;
- - sucre vanillé - 2 cuillères à café;
- - lait - 50 ml;
- - rhum - 50 ml.
- Pour le glaçage:
- - sucre glace - 250 g;
- - rhum - une cuillère à soupe;
- - lait - 1 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
Utilisez un couteau pour transformer les fruits confits en morceaux finement hachés. Transférez-les ensuite dans une casserole. Ajoutez-y les éléments suivants: amandes effilées, sucre semoule, ainsi que sucre vanillé, beurre, lait et rhum décongelés à température ambiante. Vous pouvez remplacer ce dernier par du cognac. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
Étape 2
Placez le mélange obtenu sur la cuisinière. Laissez bouillir. Pendant ce processus, n'oubliez pas de remuer constamment la masse. Quand il bout, retirez-le du feu, puis ajoutez-y de la farine de blé. Juste avant d'ajouter le dernier ingrédient, passez-le soigneusement au tamis. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Mettez la pâte obtenue sous forme de petits gâteaux sur une plaque à pâtisserie pré-graissée à une certaine distance les uns des autres. Cette procédure est mieux effectuée en utilisant 2 cuillères à soupe.
Étape 4
Placez les biscuits à l'orange aux amandes effilées dans le four. Faites-le cuire à 180 degrés pendant un quart d'heure, soit 15 minutes.
Étape 5
Pendant que les biscuits cuisent, préparez le glaçage. Pour ce faire, mélangez du sucre en poudre tamisé au tamis avec des ingrédients tels que du rhum et du lait. Mélangez le tout correctement.
Étape 6
Retirer les produits de boulangerie du four et verser sur le glaçage préparé. Les cookies à l'orange sur les flocons d'amandes sont prêts !
