Pendant longtemps, personne ne doute des bienfaits de la farine d'avoine. Cependant, tout le monde n'est pas impressionné par son apparence et sa consistance. La bouillie deviendra certainement plus attrayante si vous décorez le plat fini avec des tranches d'orange, des baies entières et des noix. Une pincée de cannelle donnera à la farine d'avoine un arôme vivifiant.
Le goût fade des flocons d'avoine et sa consistance « morveuse » sont loin de leur plaire. Cependant, pour prendre soin de votre santé et si vous voulez perdre du poids, bon gré mal gré vous devez maîtriser les recettes de sa préparation. Après tout, ce plat diététique ne peut pas être trouvé plus utile. Les nutritionnistes assurent que la farine d'avoine la plus utile est entière ou broyée, bouillie dans de l'eau sans sucre ni sel. Certes, une pincée de sel ne fera pas beaucoup de mal, et le sucre remplacera le miel et les fruits: frais en été, séchés ou congelés en hiver.
Comment cuisiner le gruau le plus sain
Même dans le but de gagner du temps, vous ne devez pas choisir de flocons instantanés pour la cuisson des flocons d'avoine, car le traitement thermique préliminaire les a privés des propriétés bénéfiques inhérentes à l'embryon d'avoine. Si le choix s'est tout de même porté sur les flocons, alors il vaut mieux rester sur les flocons "Hercule" ou "Extra - 1". La plus rugueuse, et donc riche en fibres, est "Hercule", il s'agit d'une variété d'avoine indépendante.
La qualité de "Extra" a une gradation. "Extra-3" - des flocons délicats qui cuisent en 5 minutes. Ils sont bons pour les aliments pour bébés et pour les personnes ayant des problèmes digestifs. "Extra - 2" est fabriqué à partir de grains broyés et nécessitera deux fois plus de temps pour cuire. Les flocons "Extra-1" sont produits à partir de grains entiers, et seront donc cuits pendant 15 minutes. Ils ne sont pas moins utiles qu'Hercule.
Chacun a son propre concept de délicieux flocons d'avoine. Quelqu'un aime les liquides, tandis que d'autres préfèrent les épais. Par conséquent, le rapport entre les flocons et le liquide peut être de 1: 1 ou 1: 2. Pour les flocons d'avoine entiers et broyés, les proportions sont différentes - 1: 4. Pour accélérer le processus de préparation du petit-déjeuner, vous pouvez verser de l'eau bouillie sur le grain d'avoine entier le soir.
Et le matin, ajoutez 0,4 litre de lait dans un verre d'avoine gonflé et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Des fruits frais coupés ou râpés ou des fruits secs cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante sont ajoutés à la bouillie finie au goût. Bien sûr, pour cuisiner un gruau aussi délicieux et sain, vous devez travailler dur le soir ou vous lever tôt le matin.
Recettes d'avoine instantanée
Avec les flocons, tout est beaucoup plus simple et rapide. Après les avoir lavés, vous pouvez immédiatement verser de l'eau en deux avec du lait, ajouter du sel et, porter à ébullition, réduire le feu. Laissez ensuite le petit-déjeuner languir pendant 5 à 7 minutes. Les fruits secs lavés ou les fruits surgelés peuvent également être envoyés directement dans le conteneur où la bouillie est préparée. Pendant ce temps, ils ne déborderont pas et conserveront leurs propriétés utiles. La bouillie à l'orange a un aspect attrayant et un goût particulier.
Pour cela, l'orange est pelée et divisée en tranches. Avant d'éplucher le fruit, vous devez bien le laver, car le zeste sera également utilisé. Il est frotté et le jus est extrait de plusieurs tranches dans la bouillie. Tout cela est envoyé immédiatement dans le récipient pour préparer la bouillie avec des céréales, de l'eau ou du lait. Les tranches d'orange fraîches restantes sont ajoutées au plat déjà dans l'assiette.
Les Écossais préfèrent ne pas faire bouillir les flocons d'avoine, mais les verser dans de l'eau bouillante en remuant rapidement. Après cela, la casserole est retirée du feu pendant 20 minutes Sel, sucre, fruits - tout cela est ajouté à la bouillie à température ambiante. Pour accélérer la préparation des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner, les Américains broient également les céréales avec un mélangeur.
La farine d'avoine avec des fruits peut être préparée à froid avec des céréales. Pour ce faire, le soir, "Hercule" doit être versé avec un mélange de yaourt, de fruits et de noix. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de noix de coco. Vous n'avez pas besoin de le mettre au réfrigérateur. Il suffit de laisser un bol couvert sur la table de la cuisine pour que le matin, l'arôme de la farine d'avoine aux fruits signale le début d'une journée merveilleuse.
