Le gâteau a une base en éponge régulière avec un motif de toile d'araignée sans prétention. Le gâteau peut être préparé pour une table de fête. Très difficile à préparer.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 10 protéines;
- - 1, 5 sucre;
- - 280 g de noix.
- Pour la crème:
- - 1, 5 Art. lait;
- - 10 jaunes;
- - 1/3 Art. Sahara;
- - 230g de beurre;
- - 30g de farine;
- - 1 sachet de vanilline.
- Pour le glaçage:
- - 100 g de chocolat blanc;
- - 60 g de chocolat noir;
- - 2 cuillères à soupe. crème
- - quelques noyaux d'amandes pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Battre les blancs avec le sucre, ajouter les noix, remuer. Dessinez 6 cercles moyens sur le papier. Étalez le beurre sur les cercles, étalez la pâte dessus et enfournez les galettes fines pendant 10 minutes.
Étape 2
Fouetter le beurre. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine. Mélanger le lait avec les jaunes et faire bouillir. Refroidissez-le. Fouettez en ajoutant le beurre.
Étape 3
Mettez les gâteaux les uns sur les autres, badigeonnez de crème. Enduire également le dessus et les côtés du gâteau de crème. Dans un bain de vapeur, faire fondre le chocolat blanc, verser la crème. Glacer sur la surface du gâteau.
Étape 4
Placer le chocolat noir fondu dans une enveloppe en papier sulfurisé. Dessinez une spirale à partir du centre. Tirez la pointe du couteau 8 fois à partir du centre, divisez le gâteau en 8 sections. Divisez ensuite chaque segment en deux, déplacez le couteau du bord vers le centre. Saupoudrer les côtés du gâteau d'amandes et de pépites de chocolat.
