Les gâteaux faits maison sont toujours meilleurs que les produits de boulangerie en magasin, car lorsque nous cuisinons à la maison, nous avons confiance en la qualité des produits. Délectez-vous de cupcakes au café simples et délicieux faits maison!
Pour les muffins au café, il vous faudra: 300 g de farine, 200 g de beurre, 200 g de sucre, 150 ml de kéfir, 3 œufs, 2 cuillères à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de café instantané, du sucre en poudre.
Faire des muffins au café
Avant la cuisson, retirez l'huile du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante.
Ajouter le sucre, les œufs, le miel, le café, le kéfir au beurre et mélanger le tout (ajouter les produits tour à tour en les mélangeant délicatement). Ensuite, commencez à y ajouter progressivement la farine et la levure chimique, en remuant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Préparez des moules à muffins (les moules en métal et en silicone fonctionneront) - graissez-les avec de l'huile. Placez un peu de pâte dans chaque moule (la moitié aux 2/3 de la hauteur du moule) au fur et à mesure que la pâte lève au fur et à mesure de la cuisson.
Nous mettons les moules avec la pâte dans le four préchauffé, cuisons jusqu'à tendreté (les muffins doivent monter sensiblement et devenir dorés foncés). Retirer les muffins et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Astuce utile: ajustez la quantité de sucre et surtout de café à votre convenance. Peut-être que quelqu'un n'aimera pas le goût riche du café et la prochaine fois, réduira la quantité de café d'environ une fois et demie à deux.
À propos, ces muffins peuvent être décorés non seulement avec du sucre en poudre, mais aussi avec de la crème fouettée ou de la crème.
