Le régime alimentaire de chaque personne doit nécessairement inclure des premiers plats. La chaudrée avec de petites boulettes de viande - boulettes de viande, est considérée comme l'une des plus délicieuses. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation.
- 300 grammes viande (100 gr. pulpe de porc, boeuf et agneau),
- 1 oeuf,
- 1/4 cuillère à soupe. sarrasin,
- 1 PC. carotte,
- 2 pièces oignons
- 1 cuillère à soupe. l. beurre,
- sel, poivre noir, herbes au goût.
Coupez la viande en petits morceaux et hachez-la avec le 1er oignon, cassez l'œuf, ajoutez du poivre noir, salez et mélangez bien la viande hachée. Former de petites boulettes de viande à partir de la masse résultante. Dans une casserole profonde, faites bouillir un peu d'eau, salez et faites bouillir les boulettes de viande hachée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirez les boulettes de viande du bouillon, placez-les dans un bol et couvrez. Passer le bouillon de viande au tamis.
Mettez une casserole avec de l'eau (1,5 litre) sur le feu et portez à ébullition, ajoutez le sarrasin trié et lavé et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en cubes, épluchez l'oignon et coupez-les également en cubes, faites-les revenir dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5 minutes avant la fin de la cuisson du sarrasin, ajoutez des marteaux de poivre noir, des carottes frites et des oignons à la soupe, mettez les boulettes de viande bouillies et versez le bouillon de viande dans lequel les boulettes de viande ont été cuites. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes. Bon appétit!
