L'Alaska est une terre étonnante qui vit à son rythme. Tout ici est spécial. Même la soupe de chaudrée américaine traditionnelle est préparée à sa manière. Et à partir de cette originalité, il ne semble que plus savoureux.
Il est nécessaire
- - saumon en conserve dans son jus - 800 grammes;
- - poivron vert - 1 pièce;
- - lait - 200 millilitres;
- - carottes moyennes - 2 pièces;
- - farine de blé - 45 grammes;
- - jeunes pommes de terre - 4 pièces;
- - huile végétale - 30 millilitres;
- - bacon - 150 grammes;
- - branches de céleri - 2 pièces;
- - oignon blanc - 1 oignon;
- - bouillon de poisson - 2 litres;
- - Sauce Tabasco - 1 cuillère à café;
- - plumes d'oignon vert - 1 botte;
- - persil frais - 1 bouquet;
- - épices - de préférence.
Instructions
Étape 1
Il faut préparer les légumes: carottes, oignons et pommes de terre, rincer, éplucher et couper en petits cubes. Rincer et sécher le céleri et les poivrons. Retirez la tige et la boîte à graines du poivron, puis coupez-le également en petits cubes. Retirez les grosses veines du céleri et coupez-le en petites lamelles fines.
Étape 2
Versez l'huile végétale dans une casserole, réchauffez-la et faites frire le bacon finement haché. Vous devez faire frire pendant environ 4 minutes, en remuant constamment. Ajouter le céleri, les oignons et les carottes au bacon. Baisser le feu et cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3
Dans une poêle chaude et sèche, faites revenir la farine pendant une minute maximum et ajoutez-la progressivement dans la poêle avec les légumes en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Verser le bouillon de poisson et porter la soupe à ébullition. Transférer les poivrons et les pommes de terre préparés dans une casserole, cuire environ 15 minutes.
Étape 4
Égoutter le liquide du poisson en conserve et couper le saumon en portions. Mettez-les dans la soupe.
Enfin, ajoutez du lait, du tabasco et des épices au goût. Porter la soupe à ébullition et retirer du feu.
Au moment de servir, verser la soupe dans des bols portionnés et ajouter les herbes.
