Le poisson est l'un des aliments les plus précieux recommandés pour être inclus dans le régime alimentaire par les médecins et les nutritionnistes. Il est particulièrement nécessaire pour les enfants et les personnes âgées, car il contient beaucoup de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Et la préparation de ce produit ne prend généralement pas beaucoup de temps et vous pouvez cuisiner une énorme quantité de plats de poisson.
Instructions
Étape 1
Le poisson est apprécié principalement pour la présence d'une grande quantité de protéines, qui sont bien mieux absorbées par le corps humain que celles contenues dans la viande. Mais les protéines sont une sorte de "blocs de construction" à partir desquels les muscles sont formés. Ces substances sont impliquées dans le métabolisme, la transmission de l'influx nerveux et le processus de la pensée. Les protéines de poisson contiennent également tous les acides aminés essentiels que le corps humain ne peut tout simplement pas produire par lui-même.
Étape 2
De nombreux types de poissons ont un pourcentage de matières grasses relativement faible dans leur composition, ils peuvent donc être inclus dans l'alimentation même des personnes en surpoids. Faible en gras: merlu, sandre, merlan bleu, brochet, dorade, cabillaud et autres. Dans le même temps, l'huile de poisson est reconnue par les experts comme la plus utile, car elle est constituée d'acides gras polyinsaturés, plus faciles à absorber par l'organisme. C'est pourquoi des espèces de saumon gras doivent être incluses de temps en temps dans l'alimentation.
Étape 3
Le poisson est également apprécié pour sa grande quantité de minéraux. Ainsi, dans sa composition, il y a surtout beaucoup de phosphore, dont une personne a besoin pour une forte immunité, la formation de tissu osseux, la régulation du métabolisme des hydrocarbures et la lutte contre la fatigue. Dans les poissons de mer, l'iode est également présent - un élément qui assure le fonctionnement normal du système endocrinien. De plus, le poisson est riche en calcium, sélénium, zinc, fer et autres minéraux.
Étape 4
Ce fruit de mer est aussi un réservoir de vitamines. Il contient des vitamines A, D, E et du groupe B. Elles sont particulièrement abondantes dans le foie de poisson, mais elles sont en quantité suffisante dans les tissus musculaires. Mais il n'y a pratiquement pas d'acide ascorbique dans les poissons, à l'exception du saumon. Ainsi, ce produit a un effet bénéfique sur l'état de nombreux organes et systèmes, dont le système immunitaire. Et grâce aux vitamines A, E et aux acides gras polyinsaturés, le poisson aide aussi à lutter contre le vieillissement.
Étape 5
Et bien sûr, le poisson est apprécié pour son goût. Selon le type, il peut être consommé salé, mariné, bouilli, frit, fumé et cuit au four. Ces fruits de mer peuvent être consommés comme plat indépendant ou utilisés pour préparer diverses friandises, par exemple des petits pains, de la soupe de poisson, des salades, toutes sortes de collations, des sandwichs et même des tartes. Dans le même temps, afin d'obtenir toutes les substances utiles qu'il contient, il convient de privilégier le poisson frais et il doit être cuit pendant le minimum de temps requis.
