Le sandwich Tankatsu est l'un des fast-foods les plus populaires de la cuisine japonaise aujourd'hui. Il ne vous prendra pas plus de quinze minutes pour le préparer, et en raison de sa teneur élevée en calories, ce sandwich est parfait pour le déjeuner ou même le dîner.
Il est nécessaire
- 2 steaks de porc
- 1 oeuf
- Pain toasté
- 1 verre de panure
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile végétale
- Le sel
- Poivre
- Mayonnaise
- Wasabi
- Tonkatsu sauce
- Feuilles de chou
Instructions
Étape 1
Verser la chapelure et la farine dans des bols séparés. Battre les steaks de porc en fines tranches, saupoudrer de sel et de poivre au goût.
Étape 2
Frotter chaque steak de farine des deux côtés, de sorte que le morceau entier soit recouvert d'une croûte de farine légère.
Étape 3
Battez un œuf dans une assiette séparée et plongez-y chaque steak. Après cela, remplissez chaque steak de chapelure afin que la viande soit complètement recouverte.
Étape 4
Nous chauffons de l'huile végétale dans une poêle à frire et y abaissons la viande. Faire frire à feu moyen pendant deux à trois minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée uniforme. Retirer les steaks finis - katsu, tremper la graisse avec du papier absorbant.
Étape 5
Coupez le chou en petites lanières. Faites frire le pain dans un grille-pain ou dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Étape 6
Sur un toast, mettez le chou haché, en l'étalant uniformément sur la surface du toast, placez le katsu fini sur le chou, versez la sauce tonkatsu sur le dessus et couvrez avec le deuxième toast, enduit de mayonnaise et de wasabi sur le dos.
