Un sandwich au concombre est un petit-déjeuner léger et nutritif ou une collation rafraîchissante tout au long de la journée. Comme de nombreux plats britanniques, ces doubles sandwichs sont faciles à préparer et incroyablement délicieux. Bien sûr, ils doivent être servis avec un bon thé aromatique.
Il est nécessaire
- Pour les sandwichs au concombre et au fromage:
- - 10 tranches de pain grillé au blé;
- - 1 grosse salade de concombre (sans pépins);
- - 200 g de mascarpone;
- - 20 g de menthe;
- - 40 ml de sauce soja;
- - 1 cuillère à soupe. graines de sésame;
- - sel;
- Pour les sandwichs en anglais:
- - 8 tranches rectangulaires de pain de céréales ou de seigle;
- - 1 concombre;
- - 125 g de beurre salé;
- - 1 cuillère à café zeste d'orange râpé ou séché;
- - 2-3 brins d'aneth;
- Pour les sandwichs au concombre et aux œufs:
- - 6 tranches de pain blanc ou au son;
- - 1 concombre;
- - 3 œufs durs;
- - 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- - 15 g de cresson;
- Pour les mini sandwichs au concombre:
- - 10 tranches de pain blanc;
- - 1 petit concombre;
- - 80 g de beurre;
- - 30 ml de vinaigre de cidre de pomme et d'huile végétale;
- - 1/2 cuillère à café poivre noir fraichement moulu.
Instructions
Étape 1
Sandwichs au concombre et au fromage
Lavez le concombre, séchez-le avec une serviette et coupez les « mégots » des deux côtés. Couper le légume oblong en tranches fines. Placez-les dans un bol profond, arrosez de sauce soja, saupoudrez de graines de sésame, remuez délicatement à la main et laissez mariner 10 minutes.
Étape 2
Hachez finement les feuilles de menthe. Écraser le mascarpone à la fourchette, mélanger avec les herbes préparées, saler au goût et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Coupez les croûtes de pain dures pour obtenir des morceaux réguliers. Tartinez-les de fromage, mettez des tranches de concombre en chevauchant la moitié d'entre elles. Terminer les sandwichs en recouvrant les légumes avec les rectangles de pain restants. Appuyez légèrement sur les doubles sandwichs et coupez-les en diagonale en triangles égaux.
Étape 4
Sandwichs anglais au concombre
Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour le ramollir. Ajouter le zeste d'orange séché ou râpé, l'aneth haché et bien mélanger. Étalez ce mélange uniformément sur chaque morceau de pain et étalez uniformément avec un couteau.
Étape 5
Placer un nombre égal de demi-cercles de concombre sur quatre tranches à tartiner et couvrir avec les quatre autres pour que les bords soient parfaitement alignés et que les sandwichs finis soient beaux. Servez-les ainsi ou coupez-les en morceaux.
Étape 6
Sandwichs maison au concombre et aux œufs
Épluchez les œufs et hachez-les au couteau ou écrasez-les à la fourchette. Graisser des morceaux de pain avec une fine couche de mayonnaise, verser le reste de la sauce sur la masse d'œufs et bien mélanger.
Étape 7
Placer des tranches de concombre frais sur 1/2 partie du pain, puis étaler uniformément la pâte aux œufs. Hacher le cresson et saupoudrer sur les sandwichs. Faire des sandwichs.
Étape 8
Mini sandwichs au concombre
Couper le concombre en tranches épaisses. Mélanger l'huile végétale, le vinaigre de cidre de pomme, le poivre noir fraîchement moulu dans une petite tasse et fouetter. Transférez-y les tranches de légumes et maintenez-les pendant quelques minutes.
Étape 9
Etalez les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour éclaircir, découpées dans chacun des deux cercles de même diamètre avec le concombre. Appliquez du beurre partout. Placez les disques de pain avec les côtés à tartiner, en plaçant un morceau de concombre à l'intérieur, en secouant au préalable la marinade pour que les sandwichs ne soient pas trop humides.
