Parfois, les jardiniers n'ont pas le temps de récolter les concombres, par conséquent, ils deviennent trop grands. Ces cornichons ont leur propre nom - "jaune". Ils ont de grosses graines nombreuses, une peau épaisse et un goût amer. Mais vous n'êtes pas obligé de les jeter ! De cette matière première, on peut obtenir d'excellentes préparations pour l'hiver, qui ne sont pas moins utiles et savoureuses que les concombres marinés.
Il est nécessaire
- - 1 kg de concombres envahis par la végétation;
- - 50 g d'aneth;
- - 20 g de menthe;
- - 10 g de feuilles de cerisier;
- - 1 tête d'ail;
- - 50 g de sel;
- - 40 g de vinaigre;
- - 0,5l. l'eau;
- - Bidon de 3 litres;
- - des brochettes ou cure-dents.
Instructions
Étape 1
Lavez les concombres envahis par la végétation, épluchez-les soigneusement et retirez les graines.
Étape 2
Couper la pulpe de concombre en plaques de 1 cm d'épaisseur.
Étape 3
Rincez tous les verts et coupez finement.
Étape 4
Épluchez la tête d'ail et coupez-la en quartiers.
Étape 5
Saupoudrer uniformément les assiettes de concombre de sel, d'herbes et d'ail. Envelopper les assiettes en rouleaux, en perçant avec des brochettes.
Étape 6
Placez les rouleaux finis dans un bocal. Placer les feuilles de cerisier sur le dessus, couvrir d'eau tiède et ajouter le vinaigre.
Étape 7
Revissez le couvercle sur le bocal et retournez-le doucement. Stockez la pièce sous cette forme dans la cave.
