La pâte sans levain est très facile et rapide à préparer. Il est souvent utilisé pour faire des tartes avec des pommes de terre, des œufs ou du chou. Une telle pâte est généralement faite à base de kéfir ou de crème sure. Et les tartes qui en découlent sont tendres, douces et très savoureuses.
Il est nécessaire
- - kéfir - 0,5 l;
- - œufs - 2 pièces;
- - farine;
- - sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - soda - 0,5 cuillère à café;
- - huile de tournesol - 2 c. cuillères;
- - sel - sur la pointe du couteau.
Instructions
Étape 1
Avant de commencer à pétrir la pâte, préparez la garniture pour les tartes. Comme cela, vous pouvez utiliser des pommes de terre avec des oignons frits, du chou cuit, des œufs durs avec des oignons verts, du fromage cottage et plus encore. Et les tartes farcies aux pommes de terre et à la viande hachée pré-frite sont également très savoureuses et satisfaisantes. Lors de la préparation de la garniture, n'oubliez pas d'y ajouter du sel.
Étape 2
Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez-y du sel et du sucre. Versez ensuite le kéfir et mélangez bien le tout. Ajouter l'huile de tournesol, le bicarbonate de soude et mélanger à nouveau.
Étape 3
Versez la farine dans la masse préparée, autant que la pâte en prendra. Placer la pâte sur une table farinée et pétrir un peu. Il doit être très doux, mais ne pas coller à vos mains. Saupoudrez ensuite de farine et laissez reposer 10 minutes.
Étape 4
Coupez la pâte en petits morceaux et roulez-les en boules. Étalez les gâteaux à environ 0,5 cm d'épaisseur, mettez la garniture préparée au milieu des gâteaux et pincez soigneusement les bords des gâteaux.
Étape 5
Faites frire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile de tournesol dans une poêle chaude. Placez les tartes finies sur une assiette plate recouverte d'une serviette en papier - cela enlèvera l'excès de graisse des tartes. Et puis les mettre dans un plat préparé.
Étape 6
Pour ceux qui n'aiment pas manger de friture, les tartes peuvent être cuites au four. Placez-les simplement sur une plaque à pâtisserie graissée et enfournez à 200°C pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
