Une belle et lumineuse salade au riche goût épicé. Il diversifiera agréablement le menu de fête et ravira les convives. La salade est réalisée sous la forme d'une coccinelle, le dos peut être en grenade rouge ou en poivron rouge finement haché, tout dépend de vos préférences.
Il est nécessaire
- - 5 pièces. pommes de terre;
- - 350 g de filet de poulet;
- - 4 choses. œufs de poule;
- - 2 pièces Betteraves de moyenne taille;
- - 100 g de mayonnaise;
- - 1 PC. grosse grenade rouge (ou poivre);
- - 10 morceaux. olives dénoyautées en conserve;
- - 100 g d'oignons verts;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement le filet de poulet et faites-le cuire dans de l'eau salée. Refroidissez le filet bouilli et coupez-le très finement en morceaux nets. Lavez les pommes de terre, faites bouillir, laissez refroidir et frottez sur une râpe fine.
Étape 2
Rincez les betteraves, mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide, mettez sur le feu. Dès que l'eau bout, remplacez l'eau par de l'eau froide et ainsi de suite 3-4 fois. Refroidir les betteraves bouillies et frotter sur une râpe moyenne.
Étape 3
Sur une grande belle assiette, disposez des couches de pommes de terre, de betteraves, de filets de poulet en cercle, enrobez chaque couche de mayonnaise et salez un peu. Laver la grenade, la peler et la démonter en grains. Faites la couche supérieure à partir de graines de grenade. Complétez la vinaigrette avec des olives hachées et des oignons verts.
