Qu'il est agréable de boire de la limonade fraîche par une chaude journée, surtout si elle est faite de produits naturels. Cette limonade rafraîchit, tonifie et sature de vitamines. Pour la cuisine, il n'y a pas que des citrons qui sont utilisés. Vous pouvez faire de la limonade à partir de groseilles, pommes, cerises, raisins et autres fruits. Pour une table de fête, un verre de limonade peut être décoré d'un brin de menthe et d'une tranche de citron, et des glaçons peuvent être déposés au fond.
Recette de limonade classique
- Eau minérale pétillante 0, 8 - 2 l;
- Eau filtrée 250 ml;
- Sucre cristallisé 230-250 g;
- Jus de citron 250 ml (5-6 citrons).
Préparation:
Versez le sucre dans une casserole, versez 1 tasse d'eau filtrée et 1 litre d'eau gazeuse. Mettez la casserole sur un petit feu. En remuant continuellement, attendez que le sucre soit complètement dissous. Refroidir le sirop à température ambiante. Ajouter le jus de citron et réfrigérer. De l'eau gazeuse est ajoutée avant utilisation. La quantité d'eau ajoutée dépend de la préférence gustative. Plus il y a d'eau, moins la limonade sera concentrée.
Limonade mojito
- Sucre 300g;
- Citron vert 3 pièces;
- Citron 4-5 pièces;
- Menthe fraîche plusieurs brins;
- Eau filtrée 350 ml.
Préparation:
Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre, mettez le feu. Gardez sur le feu jusqu'à ce que le sucre se dissolve, sans oublier de remuer. Refroidir le sirop préparé. Pressez le jus des fruits, hachez la peau avec un mixeur. Ajouter le jus et le zeste au sirop et réfrigérer pendant une heure. Rincer les feuilles de menthe à l'eau, les déchirer finement avec les mains et les déposer au fond du pichet. Retirez la base du réfrigérateur. diluer avec de l'eau 2: 1 et verser dans un pichet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du rhum, puis vous obtenez un cocktail.
Limonade aux pommes
- Pommes 4 pcs.;
- Orange 2 pièces;
- Citron 2 pièces;
- Pamplemousse 1 pièce;
- Concombre frais 2 pcs.;
- Céleri 2 branches;
- Aneth 50 g;
- Menthe 50g.
Préparation:
Peler les pommes et les concombres et les couper en cubes. Ajouter le céleri haché. Pressez le jus d'un citron. Broyez le zeste restant avec un mixeur. Coupez le deuxième citron en rondelles et ajoutez-le aux légumes. Ajouter le jus de deux oranges et de pamplemousse à la masse végétale. Hacher finement l'aneth. Déchirer la menthe avec les mains. Mettez tous les ingrédients dans un récipient et versez deux litres d'eau gazeuse. Insistez au réfrigérateur pendant une journée.
Limonade aux groseilles
- Groseilles rouges et noires 1,5 kg chacune;
- Sucre 350 g;
- Citron 3 pcs.
Préparation:
Laver les groseilles, laisser reposer 15 minutes pour égoutter l'eau. Transférer les baies dans une casserole, ajouter 600 ml d'eau filtrée et laisser mijoter 45 minutes. Les baies doivent donner du jus. Refroidir et filtrer la masse résultante. Ajouter le sucre au jus pressé, mettre le feu et garder jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Pressez le jus des citrons et ajoutez-le au sirop de groseille refroidi. Mettez la limonade au réfrigérateur pendant 24 heures. Lors de l'utilisation, diluer avec de l'eau pétillante 1: 1.
Limonade aux raisins
- Raisins 0,5 kg;
- Citron 3 pièces;
- Cerise ou cerise douce 300 g;
- Prune 120 g;
- jus d'orange 250 ml;
- Sucre 200g.
Préparation:
Dissoudre le sucre dans le jus d'orange. Retirez les noyaux des cerises, des prunes et des raisins. Broyez le tout avec un mixeur. Mettez le citron coupé en quartiers au fond du pichet et versez le jus d'orange, ajoutez les fruits hachés. Diluer avec de l'eau au goût. Laisser au réfrigérateur pendant 12-24 heures.
Duchesse de limonade
- Poire "Duchesse" 2-2, 5 kg;
- Citron 5 pièces;
- Sucre 300g;
- Eau 1, 5 l.
Préparation:
Eplucher les poires et presser le jus. Verser le sucre dans une casserole et verser le jus de poire, cuire à feu doux pendant 30-40 minutes. Refroidir le sirop et filtrer. Presser le jus des citrons et verser dans le sirop. Ajouter de l'eau pétillante. Réfrigérer pendant 10 heures.
