La limonade classique n'est pas une boisson gazeuse sucrée familière à beaucoup. D'ailleurs, c'est une mauvaise boisson désaltérante. Selon de vieilles recettes, la vraie limonade doit contenir, sinon du citron frais, du moins du jus fraîchement pressé de ce fruit.
Il est nécessaire
Limonade au sirop: - 1 tasse de sucre - 1 tasse d'eau; - 1 gros citron; - de 200 à 500 ml d'eau; - glace. Limonade italienne: - 2 verres de sucre; - 1 verre d'eau; - 100 g de basilic frais; - 15 citrons; - 1 litre d'eau. Limonade économique: - 4 citrons; - 150 g de sucre; - 200 g de glace; - 1 litre d'eau
Instructions
Étape 1
Limonade au sirop Préparez un sirop de sucre non épais. Dans une casserole ou une louche, mélanger 1 tasse de sucre cristallisé avec 1 tasse d'eau, porter à ébullition, laisser le sucre se dissoudre complètement et retirer du feu. Cette quantité de sirop est suffisante pour quelques portions de limonade. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Étape 2
Utilisez un presse-agrumes pour extraire le jus du citron. Mélangez le sirop, le jus de citron et jusqu'à un demi-litre d'eau bouillie ou en bouteille froide. La quantité d'eau dépend de la douceur et de l'intensité souhaitées de la boisson. Ajoutez de la glace pilée à la limonade, décorez d'un brin de menthe, d'une tranche de citron ou de citron vert et servez.
Étape 3
Limonade italienne Faire un sirop aromatisé. Laver le basilic et le mettre dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le sucre semoule. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous et que le sirop soit clair. Éteignez et retirez la casserole du feu. Passer le sirop au tamis pour retirer le basilic. Laisser refroidir et réfrigérer.
Étape 4
Pressez les citrons. Il est préférable de le faire avec un presse-agrumes, car vous perdrez beaucoup de jus à la main et vous devrez récupérer environ 2 verres. Mélanger le sirop refroidi, le jus de citron et l'eau dans un pichet. Vous pouvez prendre de l'eau gazeuse ou siphonner la boisson si vous êtes plus à l'aise avec la limonade gazeuse.
Étape 5
Limonade maigre: Si vous n'avez pas de presse-agrumes et que vous n'avez pas la force de presser suffisamment de jus, si vous vous sentez désolé pour la pulpe et le zeste de citron, essayez de faire de la limonade avec un mélangeur ou un robot culinaire.
Étape 6
Coupez les citrons en quartiers ou en quartiers, ajoutez la moitié du sucre, de la glace et la moitié de l'eau. Pulser et passer au tamis. Ajouter le sucre restant, la glace et l'eau à la pulpe de citron, pulser à nouveau et filtrer à nouveau. Servir avec des glaçons et de la menthe.
