La boisson aux fruits est une boisson gazeuse préparée comme suit: de l'eau est bouillie avec du sucre, puis le jus de baies ou de fruits frais est ajouté. Contrairement à la compote, dans laquelle les fruits sont bouillis avec de l'eau, la plupart des vitamines sont conservées dans la boisson aux fruits.
Boisson aux fruits de groseille
Pour cuisiner il vous faudra:
- eau - 1 l;
- groseilles rouges - 0,3 kg;
- sucre - 100-150 g.
Les baies de groseille (vous pouvez également utiliser surgelées) broyez-les dans de la purée de pommes de terre ou broyez-les dans un mélangeur, frottez la masse résultante à travers un tamis ou passez-la à travers une étamine. Mettez la partie sèche des baies dans une casserole, versez-y, ajoutez le sucre et portez à ébullition en remuant continuellement. Laissez le sirop bouillir pendant 3 minutes, puis coupez le gaz et laissez refroidir légèrement. Nous filtrons le sirop, ajoutons le jus de baies, portons à nouveau à ébullition et éteignons. Servir frais à table.
Jus de cerise-framboise
Pour cuisiner il vous faudra:
- cerises - 1 verre;
- framboises - 1 verre;
- eau - 2 litres;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 3/4 tasse.
Nous lavons les baies, retirons les graines des cerises et les versons avec les framboises dans un bol profond. Nous remplissons les baies de sucre et les mettons au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, pétrissez les baies avec un écrasement ou une cuillère en bois, versez le jus dans un récipient séparé, mettez la pulpe dans une casserole et remplissez-la d'eau froide. Portez le bouillon à ébullition, laissez refroidir et ajoutez le jus de baies et le jus pressé de citron, mélangez et refroidissez le tout.
Boisson aux fruits à la groseille
Pour cuisiner il vous faudra:
- groseilles à maquereau - 2 verres;
- jus de citron - 1 c. je;
- sucre - 1/2 tasse;
- eau - 1 litre;
- cannelle au goût.
Nous lavons les groseilles à maquereau et les mettons sur une serviette pour que l'eau gonfle et que les baies se dessèchent. À l'aide d'un presse-agrumes, presser le jus des baies et jeter la pulpe. Mélanger le jus de groseille à maquereau avec le sucre, en remuant jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous, ajouter le jus de citron et la cannelle au goût. Versez le jus avec de l'eau bouillie froide, remuez et laissez refroidir.
