Le saganaki est un plat grec. L'un des principaux ingrédients de ce plat est le fromage. De nos jours, les recettes d'apéritifs aux crevettes sont très populaires, nous allons donc cuisiner des saganaki avec ces fruits de mer. Et comme la cuisine est grecque, nous utiliserons du fromage "Feta".
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 650 g de crevettes crues décortiquées;
- - 400 g de tomates dans leur jus;
- - 250g de feta;
- - 2 verres de vin blanc sec;
- - 2 oignons;
- - 5 gousses d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à café de sucre;
- - poivre, sel, thym frais.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole, ajoutez les oignons émincés, faites revenir environ 8 minutes. Pelez l'ail, hachez-le dans un ail, ajoutez-le à l'oignon. Au bout d'une demi-minute, ajoutez les tomates dans votre propre jus (versez aussi le jus), le sucre. Verser le vin blanc. Poivre, sel à discrétion.
Étape 2
Porter à ébullition le contenu de la casserole, pétrir les tomates avec une cuillère, baisser le feu, laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant une demi-heure. La sauce doit épaissir pendant ce temps.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les crevettes, salez et poivrez. Cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Placez ensuite les crevettes de la poêle avec une écumoire.
Étape 4
Mélanger les crevettes avec la sauce tomate, mettre le plat dans un plat allant au four, saupoudrer généreusement de fromage sur le dessus. Placez le saganaki aux crevettes au four ou au grill, le fromage doit fondre et dorer.
Étape 5
Saupoudrer le plat fini de feuilles de thym frais, servir avec du pain croustillant frais et de la laitue.
